食谱

橄榄油煎三文鱼

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橄榄油煎三文鱼怎么做才好吃呢?其实一点也不复杂,最好采取快速烹饪,口感和滋味都比较到位。今天为大家带来这一道美味的营养健身餐:香煎三文鱼食谱,用橄榄油迅速油煎腌制好的三文鱼两分钟, 外皮酥脆,营养却不流失,最后加上柠檬汁,柠香四溢。

三文鱼是典型的高蛋白健康食物,特级初榨橄榄油又是完全使用机械加工手段由橄榄中榨取的天然植物油,吃起来口感滑爽,两者搭配起来,这道橄榄油煎三文鱼用来做营养餐,健身餐再好不过。

橄榄油煎三文鱼的做法步骤

  1. 将新鲜的三文鱼处理好,肚腩和鱼刺切掉,用厨房纸巾吸干水分。
  2. 把三文鱼放入盆中,均匀抹上蒜盐、胡椒、蜂蜜、腌制15-20分钟。
  3. 平底锅中添加少许西班牙橄榄油加热,放入腌制好的鱼肉。
  4. 中火煎大约2分钟后翻面,翻面再煎另一面,煎至金黄色即可出锅。
  5. 在鱼肉上挤一些新鲜的柠檬汁。
  6. 最后可以配一些自己爱吃的蘸酱汁,或者直接吃也可以。

用橄榄油煎三文鱼的时候应该注意煎制时间不宜长,七成熟为最佳,否则鱼肉会变得干硬,丧失掉本身的鲜味,除了口感不好外,长时间高温烹饪,三文鱼中的有益脂肪酸也会被破坏 。 可搭配点胡萝卜、西兰花、西红柿等蔬菜,营养更全面。

如果你更偏向于中式口味来煎制三文鱼,推荐查看:橄榄油酱汁三文鱼做法

自制酱汁三文鱼

 

15 分鐘
初级
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成分

  • 三文鱼
  • 柠檬半个
  • 混合胡椒
  • 蜂蜜1勺
  • 西班牙特级初榨橄榄油
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