食谱

自制酱汁三文鱼

返回菜谱

三文鱼肉质细嫩鲜美,口感爽滑,鳞小刺少,在世界美食中占据重要地位。我们之前曾经介绍给大家过一道经典的香煎三文鱼食谱。但有些人也许对过于清淡的柠檬果味和半熟的鱼肉不那么喜欢,更偏向于中式口味。那么这一道菜谱就教大家一道酱汁三文鱼,用特级初榨橄榄油煎制鱼身,再用酱油的鲜香来为三文鱼增添一种厚重而浓郁的味道 ,依然可以完美搭配。

做酱汁三文鱼的时候的时候酱油建议味道淡的点的生抽,这样可以不掩盖住鱼肉的鲜香。

橄榄油酱汁三文鱼做法

  1.  三文鱼洗干净后用纸拭干,按体量将适量的蜂蜜、生抽、迷迭香、柠檬汁、黑胡椒碎放入小碗中搅拌均匀,抹在鱼肉上腌制20分钟。
  2. 平底锅倒入少许西班牙特级初榨橄榄油,用蒜茸爆出香味。
  3. 放入三文鱼,中火煎一分钟。
  4. 撒点盐,翻个面,再煎一分钟或到鱼肉不再透明时盛出。
  5. 腌三文鱼剩余的料汁加少量水放入锅中煮至起泡。
  6. 最后将料汁淋在鱼肉表面即可。
  7. 用罗勒或薄荷叶装饰,就大功告成了。

一般美味的酱汁三文鱼就做好了,肉质细嫩,蒜香浓郁,还有生抽来提味,口感一级棒!再搭配上自己喜欢的蔬菜,比如西兰花、苦菊等,那就是营养满满的一餐!为了防止三文鱼的口感变“柴”,要把握好火候,煎到鱼肉中心位置,还有一点点红色的程度,口感是最好的。

酱汁三文鱼

 

15 分鐘
初级
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

成分

  • 三文鱼 
  • 西班牙特级初榨橄榄油  
  • 黑胡椒
  • 大蒜  
  • 生抽 
  • 盐  
份数: 4

相关菜谱

用西班牙橄榄油烹饪的美味菜谱。
小黄瓜炒蘑菇片
30 min
中级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
办公室食谱:3种美味三明治做法
15 min
初级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
西班牙特级初榨橄榄油土豆泥
15 min
初级
2 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 5
焦糖南瓜布丁
30 min
中级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
蒙古牛肉
60 min
中级
3 votos, promedio: 4,67 de 53 votos, promedio: 4,67 de 53 votos, promedio: 4,67 de 53 votos, promedio: 4,67 de 53 votos, promedio: 4,67 de 5
橄榄油炸鸡块
15 min
初级
1 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 5
超简单!教你用电烤箱制作3种水果披萨
30 min
中级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
椒盐排骨
15 min
初级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
白玉菇西葫芦小炒
30 min
初级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
烤箱自制黑椒烤排骨饭
30 min
中级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
伊比利亚火腿塔帕斯
15 min
初级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
橄榄油炸蘑菇丸
30 min
中级
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5