食谱

香煎龙利鱼

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香煎龙利鱼是一道在全世界很多地方都能找到的经典龙利鱼做法。龙利鱼其实本身鱼肉就特别有特色,并不需要太多的佐料就能够让其变成一道鲜美丰盛的中餐或晚餐。如果你想要为准备的鱼肉增添一丝特别的风味的话,可以试试这道用西班牙橄榄油替代黄油来制作的香煎龙利鱼。

相信你已经知道西班牙橄榄油富含油酸,维生素E和天然抗氧化剂,可以为食物增加更多的营养,加之其本身清香的气味... 对于这样的食材还能再苛求什么呢。现在就跟着我们用西班牙橄榄油一起做这道菜,保证你不会后悔。

龙利鱼你可以用整支来做(去掉内脏和鱼皮),或者是用鱼片也可以,这样的话能够更方便就餐,这个可以随你的喜好决定。好了,一起来烹饪吧!

香煎龙利鱼做法步骤

  1. 将土豆去皮,用少许盐煮约15-25分钟。烹饪时间取决于土豆的大小,大约15分钟后,用筷子刺穿马铃薯来检查其是否煮透。对于本道食谱,不宜将土豆煮得过熟,只需要松软方便切开而不会破裂即可。
  2. 在煮土豆的同时,将龙利鱼用面粉抹匀,放在一旁方便等一下的操作。
  3. 把煮熟的土豆切成薄片。拿一个平底锅,增加一勺西班牙橄榄油,用大火来将土豆片煎几分钟,直到有点稍微变脆。此步骤为可选,主要是为了吃起来的时候口感更好。
  4. 将土豆片放在盘子上备好,方便等鱼肉做好的时候盖在上面。
  5. 在平底锅中放2汤匙西班牙橄榄油,中火加热,开始煎鱼肉,直到鱼身两面都煎至金黄。龙利鱼肉很嫩,稍微煎几分钟即可就绪。
  6. 将煎好的鱼肉拿出来摆放在土豆片上装好盘。
  7. 继续在之前的平底锅中放入剩下的橄榄油,开小火将油煮热。
  8. 把柠檬汁,香芹碎加入进锅,稍微搅拌一下后稍微煮几分钟,让煎出来的鱼肉汁和香料完美得融合起来。
  9. 将做好的香料汁水倒在鱼肉身上,按个人口味撒上盐和胡椒就可以开吃了!

香煎龙利鱼

这道香煎龙利鱼的做法是不是很简单呢?一定要趁热享用,才能感受到其完美的风味,龙利鱼鲜美的鱼肉混合柠檬的酸味恰到好处,你一定会喜欢!

我们希望你喜欢本期香煎龙利鱼的食谱,如果你还想要尝试更多类似的食谱,来试试这道:西红柿巴沙鱼

 

30 分鐘
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