食谱

橄榄油香煎小土豆

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土豆营养很丰富,做法也不少,你试过把它做成香煎土豆吗?做法特别简单,用整粒土豆来烹煮,保留土豆最纯粹的鲜香,再用少量的油煎一下,洒上自己喜爱吃的调料,外焦里嫩,吃起来口感相当不错,饿的时候就做上一锅,粉粉糯糯的,而且色泽金黄诱人,让人看了就垂涎欲滴。

好了,现在就介绍给大家如何制作一道美味的香煎小土豆,本食谱中用西班牙橄榄油来煎制小土豆,又添了一层橄榄油脂香,更加营养美味。

橄榄油香煎小土豆

  1. 把小土豆洗干净准备好后,放入开水中煮大概15分钟左右,大概用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透,便可捞起过凉。
  2. 用刀面把土豆轻轻拍扁。
  3. 锅中倒入西班牙橄榄油,将小土豆表面煎皱,煎制两面金黄捞出。
  4. 锅留少量底油,放入葱花爆香后,放入煎好的土豆翻炒均匀。
  5. 放辣椒面和生抽。
  6. 翻炒片刻关火,起锅前洒上胡椒粉即可。

一道香煎小土豆就出锅了,外焦里软,还带有椒盐味,香辣过瘾,是不是特别解馋呢?

做好这道香煎土豆,最好选用小土豆,越小越入味,不用去皮,土豆皮煎出会焦焦的,一起吃更香。出锅后趁热吃最好吃。

西班牙橄榄油香煎小土豆 

30 分鐘
中级
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成分

  • 小土豆
  • 胡椒粉
  • 香葱
  • 辣椒面
  • 生抽
  • 西班牙橄榄油

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