食谱

橄榄油拌凉面

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使用特级初榨橄榄油制作凉面,更能激发食欲,促进消化。 清爽可口的凉面,搭配上略带芬芳的精纯橄榄油,令人耳目一新,颇有一种浓妆艳抹总相宜的韵味,而且其精选的优质橄榄果,保留橄榄多酚等营养物质不被流失的同时,每一滴都香醇诱人。

橄榄油拌凉面做法

  1. 锅内放水,加少许盐,料酒,葱,姜,八角,先快速将胡萝卜丝段生,捞出后,再把肉煮熟,放进凉水里,去掉外面薄薄透明的皮。
  2. 按鸡脯纹理撕成细丝,然后将准备好的香菜末,黄瓜,胡萝卜丝,打保鲜膜后放入冰箱。
  3. 面条煮熟后过冷水,加入初榨橄榄油,搅拌均匀,放在容器内,放入冰箱。
  4. 果仁碎炒香,香葱切碎,麻酱两勺,醋两勺,料酒两勺,生抽两勺,糖一勺,盐半勺,鸡精一勺,香油一勺,蒜末适量,搅拌均匀。
  5. 把酱料和蔬菜等和面拌均匀就好,再放点辣椒,清爽可口的凉面就完满完成了。

自制凉面小贴士

天气特别炎热的时候,将做好的凉面冷藏一下再食用更爽口,若是怕面条粘连,可以稍微洒一点精纯橄榄油,凉面的清爽配上精纯橄榄油的清香,味道美的不要不要的。

夏日凉面,清爽好滋味

 

 

30 分鐘
中级
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成分

  • 面条
  • 麻酱
  • 料酒
  • 葱,姜,八角
  • 胡萝卜丝
  • 鸡精
  • 香油
  • 生抽

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