食谱

西红柿巴沙鱼

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巴沙鱼(Panga)是一种常见的淡水鱼,体长可以达到1.5米,至40公斤重,在很多超市里都能见到这种速冻的Panga鱼卖。那么巴沙鱼怎么做最好吃呢?现在就带给大家一种简单的做法:西红柿巴沙鱼食谱。这样做出来的鱼肉营养鲜美,吃了还想吃,赶紧学起来!

在制作番茄巴沙鱼前,建议先将速冻的鱼块提前24小时放在冰箱冷藏室解冻。通常来说,让速冻的鱼肉在冰箱里慢慢解冻,这样可以最大程度上保留其养分和口感。待到巴沙鱼完全解冻以后,请跟着以下的食谱步骤来制作。

西红柿巴沙鱼做法步骤

  1. 往将鱼肉身上撒一些盐和胡椒粉,再用少量淀粉将其抹匀,腌制一小会儿。在平底锅中倒入一勺西班牙特级初榨橄榄油中火加热,将鱼块放入,两面各自煎半分钟后盛出待用,注意煎鱼的时候不要将鱼块粘在一起。
  2. 把洋葱,半个红椒以及西红柿切成小块。在洗净的平底锅上倒入3勺西班牙特级初榨橄榄油,先放入洋葱和蒜瓣,一直到蒜瓣被剪成金黄色,将西红柿,红椒块,香菜也下锅,加点盐。
  3. 将平底锅加盖,用小火烹饪洋葱,西红柿和红椒大概二十分钟左右。此时西红柿在高温慢煮下软烂成稠汁,如果你觉得汁水太稠,可以稍微加一点高汤进去。时间到了后,如果你是那种不爱蔬菜口感的人,可以将未煮烂的蔬菜放在搅拌机里搅成酱汁,再倒入到锅中。
  4. 平底锅中蔬菜都煮烂了以后,开盖将巴沙鱼块放入锅里,继续小火慢炖15分钟左右,一直到鱼肉将番茄汁水完全吸收。

番茄巴沙鱼_Panga

一道美味又营养的西红柿巴沙鱼就做好了,色香味俱全,只剩坐下来静静享用了!这样做出来的鱼肉非常可口,汁香浓郁,拿来下饭再合适不过。学会了吗?以后再也不愁超市里买到的巴沙鱼(Panga)该怎么做了!

15 分鐘
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成分

  • 巴沙鱼(panga)500克
  • 1个洋葱
  • 1瓣大蒜
  • 3个西红柿
  • ½红辣椒
  • 切碎的香菜
  • 西班牙特级初榨橄榄油4汤匙
  • 1汤匙面粉
  • 胡椒
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