食谱

秋冬进补:肉桂橙子鹌鹑汤

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橙子肉桂鹌鹑腿汤做法

  1. 锅内加特级初榨橄榄油、洋葱丝、胡萝卜和大葱,炒至金黄色。
  2. 炒软时,放入香菜球,肉桂棒,橙皮和橙汁,最后倒入雪利酒醋。
  3. 用小火慢熬。
  4. 将鹌鹑腿裹一层面粉和加盐,放入锅内加特级初榨橄榄油炒至金黄色。
  5. 加入腌橙料用小火熬约10分钟。
  6. 装盘时,选中小盘,将鹌鹑腿置于中间,并浇上橙子肉桂汁。

橙子和肉桂腌鹌鹑珍宝珠 

60 分鐘
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成分

  • 面粉
  • 250 毫升西班牙特级初榨橄榄油

橙子和肉桂腌料:

  • 500毫升西班牙特级初榨橄榄油
  • 250毫升雪利酒醋
  • 两张橙子皮
  • 两个橙子的汁
  • 一根肉桂棒
  • 200克紫洋葱
  • 100克胡萝卜
  • 100克青蒜
  • 15个香菜球
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