每日橄榄油
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十一月 28, 2020

与西班牙特级初榨橄榄油的美食之旅

“我喜欢创造一种超出人们期望的体验,并为他们提供从未尝过的美味。”–上海米其林一星餐厅Bo Innovative的主厨Alvin Leng的一句话,设法通过一种简单的方式解释为什么我们喜欢美食。

如今,品尝美食已成为一种生活方式,包括对美食的艺术性的兴趣,对精致美食和餐桌文化的兴趣。在这种生活方式中,美食产品以及探索新口味时的乐趣是主导。

但是美食的本质是什么呢? 

让我们分析一下问题的关键。美食是用经过精心挑选的高品质食材做成的食物,例如新鲜蔬菜,有机肉,野生鱼或健康脂肪,例如100%橄榄原汁压榨成的西班牙特级初榨橄榄油。这些美食原料组成了由专业厨师,经验丰富的美食家和艺术家创建的食谱,口感、味道和香气都非常突出。

美食家还带领我们探索寻找新的口味,这就是为什么美食家通常会去他们所在城市最好的餐厅,当他们去新的地方时,会寻找当地最好的厨师工作的地方,在那里厨师会给你展示最新的食谱,让你感受到Alvin Leng所说的“从未尝试过的味道”。这就是为什么美食家们的储藏室总是装满最新的美食产品,他们不断地探索美食,追求最高品质。

橱柜中的高级美食

当前的阶段对于下馆子爱好者来说不是最佳的时期,社交距离,卫生保健,旅行的限制让出游受到越来越多的限制,如何继续尝试新口味?如何满足美食精神?

答案就在你的厨房和互联网上。你可以在自己的厨房继续旅行,在时光中穿梭,到其他大洲寻找新口味,在网上寻找美食。

6000年前在古罗马,橄榄油的生产和使用已经在整个帝国中普及,到2020年,西班牙有241家餐厅,241名厨师获得米其林一星的荣誉。你要来吗? 

西班牙高级美食和特级初榨橄榄油

西班牙美食是一个有待探索的世界,是一本打开的书,它的秘密等待着美食冒险家重新诠释,这里的厨师继承了传统烹饪的文化遗产,并以此为基础创造出了世界各地的人们喜爱的菜肴,而特级初榨橄榄油是这种烹饪传统的支柱,并且出现在各种最具代表性的、传统的和现代的食谱中。

马德里厨师DavizMuñoz是米其林三星餐厅DiverXo的厨师,以创新菜而闻名世界。他发明了一切,重新诠释了一切,他的整个菜单都是招牌菜,“我喜欢用不同的食材制作菜单上的所有菜肴,他说,几乎所有食谱中唯一重复使用的就是橄榄油。同样,曾在2013年和2015年被评为全球最佳餐厅的Celler de Can Roca,他们的主厨Roca兄弟说西班牙特级初榨橄榄油是他们食谱的精髓,将所有食材联系在一起。但是,最具代表性的也许是马德里米其林二星餐厅DSTAgE的巴斯克厨师迭戈·格雷罗(Diego Guerrero)所说的话,“对我而言,这是我厨房的基本食材。我们成长的过程少不了特级初榨橄榄油,这是我们DNA的一部分。早在我知道自己会做饭之前,就已经知道并食用祖母和母亲做饭时加的特级初榨橄榄油。 特级初榨橄榄油对我们来说已经是身体的一部分,就像水一样。如果你把水从我身体里抽走,我就无法活下去,而橄榄油对我来说也一样。特级初榨橄榄油一直存在,没有它,就不知如何生活。只有当他们把它从你身边拿走时,你才会注意到它,他肯定地说。

餐桌即将准备就绪

旅程已经准备就绪,西班牙高级美食的食谱让你可以坚持追求美食的精神,发掘新的食谱和风味。我们准备了一系列受西班牙美食启发,并以橄榄油为主要成分的菜肴。一共有三道菜,不管凉菜还是热菜都可享用橄榄油,做凉菜时可以在最后淋上一点橄榄油,清爽有味道,热菜中橄榄油也可以增添食材的味道。勇于尝试吧!

砂锅饭,经典的美食

这是适合家庭聚餐的一道菜,无论男女老少都喜欢,而且蛋白质和碳水化合物含量丰富。一起来做吗?点击查看鸡肉砂锅饭食谱

橄榄油砂锅饭

罗马风味鳕鱼

非常适合作为和伴侣或朋友共进晚餐的食谱,好吃,美味而且相对来说快手,容易做。一起看看怎么做出罗马风味鳕鱼吧!

罗马风味鳕鱼

虾仁小吃

最后一道菜是适合任何场合的开胃菜或点心,填饱胃口的同时非常好吃,这道菜结合了西班牙和中国美食烹饪的精华,卖相极佳而且做起来非常快,别错过了!点击查看:橄榄油虾仁小吃食谱

虾仁小吃

 

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