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采访名厨:如何做出完美的西班牙三王节蛋糕

15十二月 | 17 采访名厨:如何做出完美的西班牙三王节蛋糕
如何才能做出完美的西班牙三王节蛋糕(roscon de reyes)呢?豪尔赫•德•安杰尔•莫立内尔是我们派往莫斯科12月21和22日圣诞展会的大厨,我们对他做了专访。他使用西班牙橄榄油制作了八个令人眼馋的三王节蛋糕,在访客中获得良好的反响。看了图片令人有想请他留给自己一块的感觉,不是吗? 制作三王节蛋糕最难的地方在哪里?如何才能做到完美? 做三王节蛋糕最难的一点就是需要很大的耐心,与所有松质面团一样,需要等它发酵。 这对制作的人来说很难,因为他知道做出来的结果会很好,所以通常没有耐心等候,希望赶快做出来把它吃掉(笑声)。 西班牙橄榄油会给三王节蛋糕增添特别的味道吗? 橄榄油增加面团的弹性,制作更为方便,同时蛋糕本身也获得特别的风味。质地也更为精细。 俄罗斯人品尝了著名的西班牙三王节蛋糕反响如何? 非常喜欢。无论是现场这些还是之前做的几个都被他们争先恐后地从我手中抢走了。俄罗斯人喜爱甜食,而且西班牙橄榄油制作的三王节蛋糕是一道健康的甜食。另外,他们也觉得蛋糕与西班牙传统故事相关因而非常有趣。 三王节蛋糕的传统混杂了一点圣诞节的故事,一点甜点的趣味,还有当然就是那有可能的惊喜,你一般会为你的食客们在里面藏什么礼物呢? 通常我会放一个国王瓷人,轮到的人就可以为自己加冕。另外我还藏一颗蚕豆,轮到的人最有运气,因为是他出钱买蛋糕(更多的笑声)。 以下为你们介绍西班牙三王节蛋糕(roscon de reyes)的制作方法:三王节蛋糕 做法很简单,结果却很惊人。我们觉得它很美味。不要浪费时间,三王节那天试试用西班牙橄榄油制作的这道美味甜点给你的家人带来惊喜吧!

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