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橄榄油是什么味道?
18
十一月 | 22
和红酒一样,不同的橄榄油也有不一样的味道和香气,比如高端的特级初榨橄榄油尝起来应该有香草和水果的味道,而低质量的油尝起来仅仅是像油,缺少了“灵魂”。了解这些不但能让你更好地品尝橄榄油,更是鉴别橄榄油好坏的关键。今天我们就一起来了解一下橄榄油应该是什么味道的。 品尝时,你可以在一只小杯子里倒上一点橄榄油。入口之前,先将小杯子握在手里,另一只手盖住杯口,以便将香气留在里面。然后轻轻旋转,用你手心的温度温热它,接着将你的鼻子伸进杯子里,闻它的香气。这时你会闻到一股清新的味道–有的像青草,有的像洋蓟,番茄或水果,如香蕉或葡萄柚。由于橄榄品种的不同以及成熟度的不同,橄榄油的香气也会有温和,中等,或浓郁的区别。...
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