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每日橄榄油

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橄榄油产地

11九月 | 21 橄榄油产地
无论是地理还是气候,西班牙都非常适合种植橄榄,因此它也成为了橄榄油生产大国,世界上大约50%的橄榄油都产自那里。而橄榄油的品质很大程度上取决于产地的橄榄品种和气候,西班牙橄榄种植面积广,且拥有200多个品种,每一种都有自己独特的风味和香气。今天我们就一起去西班牙的主要橄榄油产地看一看,认识一下那里的橄榄品种和橄榄油。 安达卢西亚 安达卢西亚大区位于伊比利亚半岛的南部,橄榄油产量约占西班牙橄榄油总产量的75%左右。它由阿尔梅里亚,格拉纳达,哈恩,科尔多瓦,马拉加,塞维利亚,加的斯和韦尔瓦8个省组成。...

什么是地中海饮食?

09九月 | 21 什么是地中海饮食?
很多人可能都听说过地中海饮食,但是不知道它到底是什么。 地中海饮食是地中海沿岸各国传统美食中的典型饮食模式。尽管地中海饮食没有一个统一的定义,因为地中海沿海有很多国家,而他们的传统饮食也存在差异,但它通常强调多食用蔬菜,水果,全谷类,豆类,坚果,以及橄榄油,作为主要的脂肪来源。        ...

西班牙美食对于世界的重要性

17八月 | 21 西班牙美食对于世界的重要性
西班牙的美食历史,可能是世界上最丰富多样且有趣的美食历史之一。伊比利亚半岛因为受到许多文化的影响,西班牙美食已经沉浸在生活在那里的每个民族的烹饪习俗中。即使在今天,西班牙美食仍在不断发展,并继续成为促进地中海饮食的先驱之一。 当然,西班牙的美食历史基础与其地理环境有关。首先,西班牙位于伊比利亚半岛,因此几乎完全被大海包围,海鲜成为西班牙美食的支柱之一。而其他地区拥有高度多样化的地理环境,从高山到起伏的丘陵,茂密的牧场,肥沃的农田,广阔的海岸线等,它们为西班牙提供了各种各样的新鲜食品。 那么如果你到了西班牙,应该吃点什么?...

西餐有哪些?

30六月 | 21 西餐有哪些?
西餐,顾名思义就是指西方国家的餐食。而“西方国家”习惯上是指欧洲国家和地区,以及以这些地方的移民为主要移民的北美洲等广大区域。所以,我们所说的西餐主要指的就是这些地区的餐饮文化。 西餐有什么特点? 虽然不同地区的西餐各有不同的特色,但是它们也有一定的相似之处。比如,西方美食以肉类菜肴为中心,主要使用小麦,大麦和黑麦作为主食,并使用简单的香草植物混合物代替其他复杂的香料,而油类中,橄榄油是最受各种西餐青睐的。西餐的口感总体上比较简单,且不那么辛辣。...

全世界都爱西班牙橄榄油

30十二月 | 20 全世界都爱西班牙橄榄油
西班牙橄榄油是一种能够进入地球上成千上万家庭的产品,并已成为许多其他家庭的烹饪用油。特级初榨橄榄油是如何征服世界呢? 橄榄油是近代历史的象征 过去的100年是人类历史上最繁华的时代,技术进步改变了历史进程,因此,如果我们回想1920年的北京,那时的城市与现在完全不同。汽车,飞机,电动踏板车,无人机…交通工具和运送货物的方式与当时的手推车或运煤火车简直是天差地别。...

与西班牙特级初榨橄榄油的美食之旅

28十一月 | 20 与西班牙特级初榨橄榄油的美食之旅
“我喜欢创造一种超出人们期望的体验,并为他们提供从未尝过的美味。”–上海米其林一星餐厅Bo Innovative的主厨Alvin Leng的一句话,设法通过一种简单的方式解释为什么我们喜欢美食。...

西班牙橄榄油油炸的艺术

10八月 | 20 西班牙橄榄油油炸的艺术
乍看来,油炸这种方式好像不太健康。许多美食博主都在提倡健康饮食,油炸食品是最大的公敌,被认为对健康有害。但是在《早餐中国》这个纪录片中,我们发现中国人的早餐中少不了煎炸食品,比如油条、油饼、炸糕之类,已经成为早餐不可或缺的一部分。 作为西班牙橄榄油产业联合组织,我们希望重新讨论这个话题,就像我们一直说得,只要你了解正确的烹饪方法,油炸也可以变得健康。此外,少了油炸食品要如何体会美食的快乐呢? 选择烹饪方式,翻炒、两次油炸或包裹馅料等等,是做成一桌好菜享受美食带来的快乐的关键。...

如果说美食是蓝天,特级初榨橄榄油就是烹饪食谱中的太阳

04八月 | 20 如果说美食是蓝天,特级初榨橄榄油就是烹饪食谱中的太阳
你打开橱柜,看到一瓶特级初榨橄榄油。 在饮食方面,很多时候我们会选择最先了解的东西,比如传统的中餐食谱,尽管我们敢于尝试新事物,但倾向于让味蕾处在舒适圈,选择我们熟悉的简单的菜肴。 -为什么不用特级初榨橄榄油来煮排骨呢? ...

橄榄油烹饪技巧:橄榄油怎么吃?

26八月 | 19 橄榄油烹饪技巧:橄榄油怎么吃?
买来的橄榄油怎么吃呢?其实冷热皆可食用,拿来凉拌或者炒菜都没问题,而且比传统的食用油更为营养健康。今天,我们带来的是一堂经典的橄榄油烹饪课程,帮你进一步了解橄榄油的食用方法,此外,我们还提供了一些橄榄油的菜谱,你可以根据菜谱进行尝试。 橄榄油冷食做法 当调味料...

传统小吃新做法:将橄榄油加入元宵和春卷

12二月 | 18 传统小吃新做法:将橄榄油加入元宵和春卷
元宵节是中国的传统佳节,在这个每年第一次的月圆之夜,家家户户都有上街看彩灯,吃元宵的习俗。元宵的由来传说是在两千五百年的一个寒冷的冬至夜,城里最穷的百姓在处处结冰的道路上饥寒交迫。面对此情此景,汉代名医张仲景吩咐下属用面粉团裹上猪肉和其它馅儿分给那些穷人吃,让身子最虚的人获得热量来御寒,于是诞生了元宵(汤圆)。 你的灯笼已经准备好了吗?烟花买好了吗?赶紧准备一下吧,不过也别忘了今年你可以用一个特别的计划来享受佳节:用菜单给你的亲人带来惊喜。现在为了抵御冬日的寒冷,我们将为你介绍一套独创的汤圆做法,那就是在馅儿中加入西班牙初榨橄榄油,让其变得美味又健康。 请点击查看:橄榄油汤圆食谱...

送礼新时尚:赠送西班牙橄榄油

22十二月 | 17 送礼新时尚:赠送西班牙橄榄油
还在为送礼发愁吗?赠送西班牙橄榄油作为礼物绝对万无一失。特级初榨橄榄油堪称最佳礼品,各种节日和场合都能够送亲朋好友,现在我们就为您解释原因。 您赠送的是健康与美味 研究证实特级初榨橄榄油具有以下食疗保健功效:...

采访名厨:如何做出完美的西班牙三王节蛋糕

15十二月 | 17 采访名厨:如何做出完美的西班牙三王节蛋糕
如何才能做出完美的西班牙三王节蛋糕(roscon de reyes)呢?豪尔赫•德•安杰尔•莫立内尔是我们派往莫斯科12月21和22日圣诞展会的大厨,我们对他做了专访。他使用西班牙橄榄油制作了八个令人眼馋的三王节蛋糕,在访客中获得良好的反响。看了图片令人有想请他留给自己一块的感觉,不是吗?...

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