食谱

地中海式清蒸鲑鱼

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地中海饮食在现今西餐饮食文化圈里,占据了非常重要的一席。地中海饮食的特色是简单的菜式料理搭配主食,辅以橄榄油、番茄酱、沙拉酱等调味料,形色美观营养丰富。现在要教大家来制作这一道美味的地中海式清蒸鲑鱼,请准备好食材,跟我一起“吃着碗里的看着锅里的”吧!

地中海式清蒸鲑鱼做法

  1. 鲑鱼切块,盐醃5分钟
  2. 马铃薯、黄栉瓜切片,圣女番茄对切
  3. 鲑鱼块先入蒸钵,依序放入其余食材
  4. 淋上意大利香料、盐、白酒,盖钵
  5. 蒸锅内倒入8分满的水煮滚
  6. 蒸钵放上蒸锅后加盖,蒸煮10分钟
  7. 罗勒、迷迭香装饰后,滴上西班牙特级初榨橄榄油即可

用橄榄油为鲑鱼增添口感和养分

西班牙特级初榨橄榄油精选优质橄榄果,24小时即时冷榨第一道果油,天然酸度≤0.8%。鲑鱼鲜嫩的肉质感搭配地中海的橄榄果香,让你在品尝到美味鲑鱼的同时齿颊留香。

地中海式清蒸鲑鱼

30 分鐘
中级
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成分

  • 鲑鱼600g
  • 马铃薯150g
  • 黄栉瓜150g
  • 黑橄榄5粒
  • 圣女蕃茄5粒
  • 意大利香料
  • 罗勒
  • 迷迭香
  • 盐少许
  • 西班牙特级初榨橄榄油20ml
  • 白酒20ml

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