食谱

蛋蒸鲫鱼

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蛋蒸鲫鱼是一道美味又高营养的菜，老少咸宜，对于吃不下太多东西的孕妇也很适宜。想要让这一道美味菜肴更加具有食补作用，这时候在做好的蛋蒸鲫鱼上面浇上少许特级初榨橄榄油的效果会更加好。

蛋蒸鲫鱼做法

  1. 鲫鱼弄干净，两面斜着划一字花刀，并将鱼煮至五六成熟时捞出，控净水份。
  2. 刀口朝下放在大碗中，并将葱段，姜摆放在鱼身上。
  3. 鸡蛋取蛋清，用筷子搅散，加料酒，味精，盐，姜汁，高汤，用筷子搅拌均匀，倒在鱼身上，盖上盖子，放入笼屉蒸熟（不超过20分钟），取出后检出葱姜，淋上食用橄榄油即可。

蛋蒸鲫鱼

 

30 分鐘
初级
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成分

  • 活鲫鱼1尾
  • 鸡蛋4个
  • 料酒
  • 味精
  • 盐
  • 食用橄榄油
  • 葱姜
  • 高汤
  • 姜汁适量

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