食谱

蘑菇鸡蛋卷

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秋季恰逢蘑菇上市的季节,小编精心为大家准备了一道营养无比的特色小吃:蘑菇鸡蛋卷,做法简单,老少咸宜,营养丰富,是一道适合全家秋游时吃的美食。

蘑菇鸡蛋卷做法

  1. 蘑菇洗净切片,大蒜、西芹、香葱切末,鸡蛋打散备用;
  2. 平底锅中倒入30克西班牙橄榄油,待油烧热后放入蘑菇片和蒜末,煸炒至水分蒸干后盛出;
  3. 不粘锅中倒入剩余的10克西班牙橄榄油,烧热后倒入蛋液,当蛋液开始凝固时铺上炒熟的蘑菇片,随后将蛋皮铲起来对折;
  4. 将煎好的蛋皮盛出装盘,撒上西芹末、香葱末和干酪丝即可。

蘑菇鸡蛋卷

 

30 分鐘
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成分

  • 150克 蘑菇
  • 2个 鸡蛋
  •  1瓣 大蒜
  • 1汤匙 西芹末
  • 香葱末
  • 2汤匙 帕尔玛干酪丝
  • 40克 西班牙橄榄油
  • 适量 海盐
  • 黑胡椒粉

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