食谱

橄榄油虾饺

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用橄榄油来制作虾饺,不仅有一种淡淡的水果清香,而且更加健康。本期的橄榄油虾饺食谱,制作简单,口感爽滑,面团和馅料均使用西班牙特级初榨橄榄油,风味比传统虾饺更加独特清爽,将是一道营养丰富的快手食谱。现在就学起来吧!自己在家做简单实惠,比在餐厅买的还好吃。

橄榄油虾饺做法

虾饺馅做法:

  1. 将虾仁洗净后剁成至块。将猪肉培根和和竹笋也剁碎。
  2. 将所剁碎的食材混合生抽、胡椒粉、白糖、淀粉、西班牙橄榄油、料酒、盐拌均,以相同方向搅拌。
  3. 把调好味的内馅儿装在中容器,置于冰箱一小时。

面团做法:

  1. 在面粉和小麦淀粉中和入盐,入适量的沸水拌均和橄榄油,并以筷子辅助充分搅拌。
  2. 当面团和匀时,将其置于洒有小麦淀粉的切板或平面。
  3. 揉面团,最后揉成长条,分均匀的小团。
  4. 用擀面杖将小团擀薄,搓成薄面皮,饺子皮做好。
  5. 在每个面皮中放入腌制好的虾仁馅,将面皮捏成虾饺状。

蒸饺上菜:

  1. 把包好的的饺子放入蒸笼中,放入虾饺。
  2. 用大火蒸5到10分钟即可。

橄榄油虾饺

鲜香味美又营养的橄榄油虾饺,简简单单地就做好了!以新鲜虾仁和猪肉为主料做馅,不仅吃起来口感非常鲜美,营养也非常丰富全面。注意在做皮的时候一定要加沸水,最好盖子焖几分钟,虾仁可以不用剁太碎,这样虾饺吃起来比较有质感。

60 分鐘
中级
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成分

面团食材

  • 250克小麦淀粉
  • 400毫升沸水
  • 100克木薯粉
  • 一汤匙西班牙特级初榨橄榄油
  • 一茶匙盐
     

馅料食材

  • 500克虾
  • 150克竹笋
  • 150克猪肉培根
  • 一茶匙盐
  • 50克玉米淀粉
  • 一汤匙西班牙特级初榨橄榄油
  • 半茶匙胡椒粉
  • 一茶匙糖
  • 一茶匙料酒

 

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