食谱

橄榄油炸蘑菇丸

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橄榄油炸蘑菇丸做法準備和制作过程与火腿炸肉丸是一样的,第一、二、三步骤修改一下就可以了,以下是详细的过程:

  1. 在平底锅中放入四勺橄榄油(阅读:橄榄油适合在什么油温下油炸食物?),将大蒜去皮、切细,并放入油锅中,炸至金黄。加入蘑菇,炒至蘑菇水分蒸发。
  2. 当蘑菇蔫软时,加入面粉并油炸,不要停止搅拌,直到蘑菇颜色变成褐色。
  3. 持续搅拌,同时加热牛奶,并将牛奶一点一点倒入平底锅中,不停搅拌直到奶酱开始凝固。制作绝佳炸肉丸的诀窍在于加工奶酱。在这一步骤上投入越多时间,肉丸就越粘稠柔软。(约15分钟)

当很容易就可以把面团从锅上掀起时,奶酱也就做好了。其他程序可以参照火腿炸肉丸的步骤,您将做出十分美味的蘑菇炸丸。

橄榄油炸蘑菇丸

30 分鐘
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成分

  • 西班牙橄榄油
  • 蘑菇400克
  • 大蒜2瓣
  • 面粉100克
  • 牛奶半升
  • 鸡蛋1个
  • 面包屑

在这个配方中,我们使用各种可食用菌菇。您可以混合各类蘑菇,或者只挑选一种口味,比如牛肝菌或鸡油菌都是味道可口可以根据个人喜好添加的食材。

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