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辣子鸡

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辣子鸡

橄榄油辣子鸡是一道将地中海风情与川菜经典相结合的美味佳肴。西班牙橄榄油的果香和辣椒的火辣相互融合,为这道菜赋予了独特的风味。让我们一起来制作这道橄榄油辣子鸡,为餐桌增添一抹异域风情。

步骤:

 

  1. 准备鸡肉:鸡腿肉切丁,用盐腌制15分钟,增加鸡肉的嫩滑口感。
  2. 炸香花生米:将2勺西班牙橄榄油放入热锅中,加入花生米炸香,取出备用。
  3. 炸鸡肉:在锅中加入橄榄油,将腌制好的鸡肉均匀放入热油中炸至金黄酥脆,捞出沥干多余油分。
  4. 炸辣椒段:用同一锅中的余油,将剪成段的干辣椒炸至微黄,捞出备用。
  5. 调制酱料:另起锅,放入2勺西班牙橄榄油,加入姜末、蒜末炒香,然后加入炸好的辣椒段,继续炒出红油。
  6. 拌炒鸡肉:将炸好的鸡肉放入红油中,迅速翻炒均匀,使每块鸡肉都裹上香辣的酱料。
  7. 装盘:将拌好的西班牙橄榄油辣子鸡装盘,撒上炸香的花生米和青蒜段,即可食用。

提示:

 

  • 辣子鸡的辣椒段和花椒可以根据个人口味的辣度进行调整。

 

这道橄榄油辣子鸡将西班牙橄榄油与川菜的经典相融合,带给您独特的地中海风味。

15 分鐘
初级
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成分

  • 500 克鸡腿肉,切块
  • 100 克干辣椒,切片
  • 50 克花生
  • 3 片生姜,切碎
  • 6 瓣大蒜,切碎
  • 2 个葱,切成楔形
  • 5 西班牙橄榄油
  • 1 小撮盐
份数: 1

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