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辣子鸡

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辣子鸡

橄榄油辣子鸡是一道将地中海风情与川菜经典相结合的美味佳肴。西班牙橄榄油的果香和辣椒的火辣相互融合，为这道菜赋予了独特的风味。让我们一起来制作这道橄榄油辣子鸡，为餐桌增添一抹异域风情。

步骤：

 

  1. 准备鸡肉：鸡腿肉切丁，用盐腌制15分钟，增加鸡肉的嫩滑口感。
  2. 炸香花生米：将2勺西班牙橄榄油放入热锅中，加入花生米炸香，取出备用。
  3. 炸鸡肉：在锅中加入橄榄油，将腌制好的鸡肉均匀放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干多余油分。
  4. 炸辣椒段：用同一锅中的余油，将剪成段的干辣椒炸至微黄，捞出备用。
  5. 调制酱料：另起锅，放入2勺西班牙橄榄油，加入姜末、蒜末炒香，然后加入炸好的辣椒段，继续炒出红油。
  6. 拌炒鸡肉：将炸好的鸡肉放入红油中，迅速翻炒均匀，使每块鸡肉都裹上香辣的酱料。
  7. 装盘：将拌好的西班牙橄榄油辣子鸡装盘，撒上炸香的花生米和青蒜段，即可食用。

提示：

 

  • 辣子鸡的辣椒段和花椒可以根据个人口味的辣度进行调整。

 

这道橄榄油辣子鸡将西班牙橄榄油与川菜的经典相融合，带给您独特的地中海风味。

15 分鐘
初级
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成分

  • 500 克鸡腿肉，切块
  • 100 克干辣椒，切片
  • 50 克花生
  • 3 片生姜，切碎
  • 6 瓣大蒜，切碎
  • 2 个葱，切成楔形
  • 5 西班牙橄榄油
  • 1 小撮盐
份数: 1

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