食谱

西餐土豆泥的做法

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在西餐中土豆通常用来做土豆泥,是可谓是美食百搭,别小看了土豆,其实营养价值其实很高,经常食用可以增强体还具有提高记忆力的作用。西餐中土豆泥制作过程其实非常简单,自己在家就可以动手制作出润滑,松软的西餐土豆泥,不仅单吃或者是搭配上其他食材很好吃。

土豆泥制作方法步骤

  1. 把土豆去好皮的土豆切成小块蒸熟。(建议使用老土豆,会比较容易烂)
  2. 放入保鲜袋,取出用擀面杖压成泥。(偷懒的话也可以用搅拌机直接打成泥)
  3. 可以根据个人口味再添加橄榄油,黄油,奶油,盐和胡椒粉等配料,拌匀而成,

土豆泥怎么吃?

按照以上的步骤制作土豆泥很简单,再加入自己喜爱的配料或酱料,比如培根,香肠之类的,就可以开吃了。当成主食或风味小吃都行。

西餐土豆泥

如果你不满足于这种吃法,我们这里再教给大家两种进阶版的土豆泥食谱做法,将土豆泥还可以做为原料用在其他菜里:

1. 土豆泥虾球

  1. 把虾去头去壳,用水烧开,加入盐和料酒腌制大概一刻钟左右。
  2. 取适量土豆泥放在手掌心压平,放上虾,露出虾的尾巴,揉成土豆虾球的样子。
  3. 拿出一个容器制作鸡蛋液,把土豆泥虾球放入粘上蛋液,然后再裹上面包糠和少许胡椒粉。
  4. 然后热锅加西班牙橄榄油,放上裹好虾的土豆泥,煎至金黄即可。

土豆泥裹虾 

2. 蔬菜土豆饼

  1. 把新鲜的洋葱切成小丁
  2. 培根切成小块
  3. 锅里加入少许西班牙橄榄油,放洋葱丁爆香,然后加入培根一起炒匀。
  4. 炒好的洋葱和培根盛出,放入土豆泥里。
  5. 加点黑胡椒碎和鸡精搅拌均匀后做成土豆饼,外层粘点生粉
  6. 锅里放入适量油,把土豆泥饼放入煎至两面金黄色捞出。
  7. 用厨房纸巾吸去多余油就可以开吃了!

蔬菜土豆泥饼

30 分鐘
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成分

土豆泥虾球所需食材

  • 土豆250g
  • 活虾6只左右
  • 面包糠50g
  • 鸡蛋1个
  • 西班牙橄榄油40g
  • 盐3g
  • 胡椒粉2g
  • 料酒30ml

蔬菜土豆饼所需食材

  • 土豆250g
  • 培根2片
  • 洋葱半个
  • 杂蔬50g
  • 橄榄油食用油
  • 盐1勺
  • 黑胡椒碎1勺
  • 生粉1勺
  • 鸡精1勺

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