食谱

懒人料理:橄榄油烤蔬菜

返回菜谱

烤蔬菜是西餐料理中经常能见到的食物,家里有烤箱的朋友也一定有过烤蔬菜的经验,可谓是懒人的福利,简单易做,而且这种方式作出来的蔬菜健康又美味!那么如何用烤箱烤出完美蔬菜?你知道吗,在烤制之前拌上初榨橄榄油能防止蔬菜被烤的过干而影响口感,在烤蔬菜时加些切厚的蒜片,带上蒜香会非常好吃。今天我们就教给大家一些橄榄油烤蔬菜的食谱。

烤蔬菜最好选择水份不太大的蔬菜,挑选根茎、瓜类、椒类,比如西芹、芦笋、口蘑、西兰花、圣女果等,叶菜类容易熟反而容易烤太黑或焦掉。开始的时候不要放盐,那样容易出水分,也会剥夺蔬菜的清甜。在调味料上近需要用少量盐和胡椒粉调味能更好的带出蔬菜原有的清甜味道,太多的调料会掩盖蔬菜的原味。

如果想要烤出来的蔬菜更有风味,可以使用有香草味道的橄榄油,请查看:帮您的橄榄油调味

橄榄油烤蔬菜做法步骤

  1. 将新鲜的蔬菜,如胡萝卜,芦笋,西芹等洗干净滤干水份。
  2. 烤制之前将蔬菜拌上橄榄油,铺在锡纸的烤盘里,加蒜片。
  3. 烤箱上下火预热200度5分钟左右,放入拌好橄榄油的蔬菜,中下层烤20分钟左右,取出撒上黑胡椒碎和盐,再烤3-5分钟即可。(请根据蔬菜块茎大小自行调整时间)

烤箱烤胡萝卜

烤制好的蔬菜可以直接吃,也可以拌在沙拉里,这里再推荐给大家一些烤蔬菜的风味食谱:

烤彩椒橄榄沙拉

  1. 把彩椒切瓣用橄榄油拌好,放烤网上入预热210度烤箱烤30分钟。
  2. 彩椒烤好后晾干,切小块。
  3. 橄榄和刺山柑洗干净,沥干。
  4. 小碗里加蒜末、盐少许、苹果醋,香菜碎调匀;
  5. 所有材料放大碗里,倒入调好沙拉汁拌均匀即可。

烤彩椒橄榄沙拉

海盐烤玉米

  1. 把新鲜玉米去皮后刷上少许西班牙橄榄油。
  2. 烤盘或锡纸上铺海盐(粗盐)(用量按玉米大小来定)。
  3. 将玉米放在海盐上,往上再撒一些海盐和胡椒粉。
  4. 进烤箱,450°F(230°C)下40~50分钟。
  5. 出炉,抖掉多余海盐即可。

海盐烤玉米

橄榄油烤土豆块

  1. 把土豆带皮洗净,沥干水分,切好。
  2. 将西班牙橄榄油、盐、黑胡椒碎、辣椒粉充分拌匀,让每块土豆块均匀地滚上调味料。
  3. 烤箱200℃预热,在锡纸上刷一层橄榄油。
  4. 把薯角尖角朝上排在锡纸上,连锅放好预热好的烤箱中层考30分钟左右即可。

橄榄油烤土豆

橄榄油烤南瓜

  1. 将南瓜去皮去籽后洗净,切成小块;
  2. 将南瓜和洗干净的带皮大蒜瓣一起放在小盆里,用盐、黑胡椒、少量的橄榄油搅拌均匀。
  3. 把拌好的南瓜和大蒜瓣倒进去铺平烘焙用的油纸上。
  4. 烤箱200度预热,20分钟左右即可。(时间请根据南瓜大小决定)

烤南瓜

15 分鐘
初级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5

成分

  • 时令蔬菜胡萝卜
  • 秋葵
  • 蘑菇各50g
  • 大蒜5瓣
  • 西班牙橄榄油1勺
  • 黑胡椒1勺
  • 盐1勺

烤彩椒沙拉

  • 青椒1个
  • 红椒1个
  • 黄椒1个
  • 无核黑橄榄1大把
  • 刺山柑1小把
  • 香菜1棵
  • 蒜2瓣
  • 苹果醋3汤匙
  • 盐1勺
  • 橄榄油食用油1勺
  • 现磨黑椒粉1勺

烤玉米

  • 海盐(粗盐)200g
  • 西班牙橄榄油 少许
  • 黑胡椒 少许
  • 甜玉米 2根

烤土豆块

  • 土豆500克
  • 辅料:
  • 盐3克
  • 黑胡椒碎1/4小勺
  • 辣椒粉1/4小勺
  • 锡纸1张
  • 西班牙橄榄油2小勺 

烤南瓜

  • 南瓜500g
  • 大蒜一头
  • 黑胡椒
  • 西班牙橄榄油
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ninguna valoración todavía)
Cargando…

相关菜谱

用西班牙橄榄油烹饪的美味菜谱。
腌沙丁鱼蔬菜沙拉
30 min
中级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
橄榄油烤鸡腿
30 min
初级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
3种美味香煎鸡胸肉的做法
30 min
初级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
橄榄油浸香蒜
30 min
中级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
抗拒不了的下酒菜:香炸小酥鱼
30 min
中级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
减肥食谱:4种简易水果蔬菜沙拉做法
15 min
初级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
凯撒沙拉调料制作
15 min
初级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
橄榄油冰淇淋
60 min
中级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
凉拌手撕杏鲍菇
15 min
初级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
日式生鱼片
30 min
初级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
橄榄油香煎海鲈鱼
60 min
高级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
客家美食酿苦瓜
30 min
中级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5