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花椰菜奶油配鳕鱼

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鳕鱼肉质细嫩且少刺,营养丰富,鱼肉里肉丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用。花椰菜是素材中的抗癌先锋,含维生素B群。而橄榄油的高食疗功效这里就不再多说了,现在我们将这三个高营养的食材完美融合起来,制成一道健康的美味佳肴。

花椰菜奶油配鳕鱼

  1. 花椰菜剪切成小段,洋葱和土豆去皮切成小块。
  2. 锅内加水和盐,放入花椰菜、洋葱和土豆一起烧开,继续再煮10分钟。
  3. 在另一个锅里烧开水,加入盐,半个洋葱和月桂叶。水烧开后,加入鳕鱼煮5分钟。
  4. 取出花椰菜,但保留锅内的水,将花椰菜,洋葱,土豆与奶油一起打成糊状。将此花椰菜奶油放置备用。
  5. 与此同时,将特级初榨橄榄油与一汤匙新鲜碎香菜混合。

装盘:

在每个盘内先放一勺花椰菜奶油,上面依循放上鳕鱼肉和鱼籽。浇上特级初榨橄榄油和切碎的新鲜香菜。

花椰菜奶油配鳕鱼鱼唇和鳟鱼鱼籽

30 分鐘
中级
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成分

  • 半个花椰菜
  • 一个洋葱
  • 一个马铃薯
  • 一升水
  • 50毫升奶油

鳕鱼原料:

  • 冰冻鳕鱼肉四块
  • 半个洋葱
  • 一片月桂叶
  • 50克鳟鱼籽
  • 50毫升西班牙特级初榨橄榄油
  • 切碎的新鲜香菜
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