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鸡腿肉怎么做好吃

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鸡腿肉滑嫩多汁，拿来做菜非常好吃，深受大众喜欢，而且鸡腿肉蛋白质的含量比例较高, 很容易被人体吸收利用，经常使用鸡腿可以有增强体力、强壮身体的作用。那鸡腿怎么做比较好吃呢？今天我们将两道美味的鸡腿食谱制作分享给大家。如果想要吃烤鸡腿肉的话，欢迎阅读：超简单烤箱烤鸡腿做法！

爆炒香菇鸡腿肉

这一道炒鸡腿肉鲜香微辣，口感紧实，用鸡腿肉爆炒，比鸡胸肉里脊肉什么的更有味道，做法简单又下饭。

  1. 把新鲜的鸡腿去骨蜕皮后切成小块。把去掉的鸡皮分开放。
  2. 鸡腿肉加料酒，孜然粉，生抽，豆豉辣椒酱腌制一会。
  3. 香菇和蒜切块备好。
  4. 锅里倒入少许橄榄油烧热，放花椒爆香后扔掉，再放入鸡皮炸出鸡油。然后放辣椒和蒜爆出香味。
  5. 把腌好的鸡肉倒入锅中，炒得差不多熟了，加一点牛排酱调色调味。
  6. 放入香菇炒熟，最后放点盐即可出锅。

爆炒香菇鸡腿肉 

粽子鸡腿配炒饭

这道菜，米饭浓香色泽金黄，粽子鸡腿也看着太诱人，搭配起来口感丰富，美味又营养，是显示厨艺的最佳选择。

  1. 鸡腿洗净剔出骨头后斩断，放入盆里加入复合调味料拌匀腌制1小时。
  2. 把准备好的红豆粽子均匀的填入鸡腿里面，放入填上锡纸的烤盘里。
  3. 烤箱180度预热，把鸡腿放入预热好的烤箱内中层先烤20分钟之后取出，刷上多余的腌酱，再入烤箱烤15分钟后出炉。
  4. 制作炒饭：平底锅里加少许橄榄油，先把米饭倒入炒出香味后，倒入蛋黄炒至和米饭充分混合，再把松仁，盐，黑胡椒，罗勒叶碎炒匀。
  5. 炒饭装盘，把粽子鸡腿切块摆上即可享用。

粽子鸡腿黄金炒饭

30 分鐘
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成分

爆炒香菇鸡腿肉

  • 鸡腿  1个
  • 香菇  10个
  • 蒜  3瓣
  • 小干辣椒  1勺
  • 花椒  1勺
  • 料酒  1勺
  • 生抽  1勺
  • 孜然粉  1勺
  • 豆豉辣椒酱  1勺
  • 牛排酱  1勺
  • 西班牙橄榄油  1勺

粽子鸡腿饭的做法步骤

  • 鸡腿3个
  • 大米饭1碗
  • 红豆粽子2个
  • 鸡蛋黄2个
  • 复合调味料25克
  • 盐
  • 松仁15克
  • 罗勒叶
  • 黑胡椒
  • 西班牙橄榄油
份数: 4

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