食谱

橄榄油香煎海鲈鱼

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海鲈鱼肉质紧致,滑嫩鲜美,含有丰富的蛋白质,老少皆宜。这里利用食用橄榄油香煎海鲈鱼更能够保存它的风味,为你带来地中海的味道,而且做法简单。在本次的食谱中我们选择应季蔬菜搭配(杏鲍菇、彩椒、黄节)鱼肉,制作一道色香味俱全的香煎鲈鱼!

橄榄油香煎海鲈鱼做法

  1. 将新鲜的海鲈鱼处理干净后,在鱼的双面抹上橄榄油,白胡椒和海盐进行腌制。
  2. 热锅中倒入橄榄油,开始煎制鲈鱼。先煎制鱼皮的一面,将鱼皮上色后再煎另一面,这样煎出的鱼皮比较酥脆,煎好后放置吸油纸上吸取多余油脂。
  3. 将准备好的黄瓜,杏鲍菇,彩椒切片,热锅凉油均匀的放入蔬菜煎制,撒入海盐、黑胡椒碎,待两面煎至上色,取出放置吸油纸上吸取多余油脂。
  4. 制作摆盘配料:将番茄去皮去籽切丁,加入切成丝的蒜、罗勒叶再加入盐、黑胡椒碎、橄榄油调拌均匀。
  5. 开始摆盘。

一道让人垂涎欲滴的香煎鲈鱼就做好了,还不赶紧试试。这里的海鲈鱼也可以用淡水鲈鱼代替,味道也非常鲜美哦!

橄榄油煎海鲈鱼

 

60 分鐘
高级
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成分

  • 海鲈鱼
  • 柠檬
  • 罗勒叶
  • 应季蔬菜
  • 大蒜
  • 海盐
  • 精纯橄榄油
  • 黑胡椒
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