食谱

橄榄油香煎海鲈鱼

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海鲈鱼肉质紧致，滑嫩鲜美，含有丰富的蛋白质，老少皆宜。这里利用食用橄榄油香煎海鲈鱼更能够保存它的风味，为你带来地中海的味道，而且做法简单。在本次的食谱中我们选择应季蔬菜搭配（杏鲍菇、彩椒、黄节）鱼肉，制作一道色香味俱全的香煎鲈鱼！

橄榄油香煎海鲈鱼做法

  1. 将新鲜的海鲈鱼处理干净后，在鱼的双面抹上橄榄油，白胡椒和海盐进行腌制。
  2. 热锅中倒入橄榄油，开始煎制鲈鱼。先煎制鱼皮的一面，将鱼皮上色后再煎另一面，这样煎出的鱼皮比较酥脆，煎好后放置吸油纸上吸取多余油脂。
  3. 将准备好的黄瓜，杏鲍菇，彩椒切片，热锅凉油均匀的放入蔬菜煎制，撒入海盐、黑胡椒碎，待两面煎至上色，取出放置吸油纸上吸取多余油脂。
  4. 制作摆盘配料：将番茄去皮去籽切丁，加入切成丝的蒜、罗勒叶再加入盐、黑胡椒碎、橄榄油调拌均匀。
  5. 开始摆盘。

一道让人垂涎欲滴的香煎鲈鱼就做好了，还不赶紧试试。这里的海鲈鱼也可以用淡水鲈鱼代替，味道也非常鲜美哦！

橄榄油煎海鲈鱼

 

60 分鐘
高级
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成分

  • 海鲈鱼
  • 柠檬
  • 罗勒叶
  • 应季蔬菜
  • 大蒜
  • 海盐
  • 精纯橄榄油
  • 黑胡椒
份数: 4

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