食谱

橄榄油菠萝饭

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美味的菠萝饭,想过自己动手做吗?米饭中混合着菠萝浓郁的水果香味,不仅营养价值丰富,更是餐桌上一道色香味俱全的吸睛明星。菠萝饭看上去做起来好像有难度,实际上它的做法非常简单,只需要用到菠萝肉做成炒饭,再装回菠萝壳中,既漂亮又好吃。我们现在就教给大家酸甜开胃的菠萝饭食谱,而且用橄榄油做这道菜,更加清新健康。

注意炒饭里的米饭最好是用放在冰箱里的隔夜饭,粒粒分明的米饭可以让每一粒米都粘到油与调料。

橄榄油菠萝饭做法步骤

  1. 将菠萝清洗干净,擦干水分后对半切开。
  2. 用刀和勺子把菠萝肉挖出来,切成小块,用盐水浸泡10分钟。
  3. 鸡蛋打散,虾仁切成小块,胡萝卜切成丁,小葱切碎。
  4. 锅子放少量西班牙橄榄油烧热,倒入鸡蛋液,炒熟后弄成小块,盛出待用。
  5. 用余油爆香香葱,放入虾仁,中火炒至虾仁变色,接着放入豌豆和胡萝卜丁,炒匀,再放入米饭和刚刚炒好的鸡蛋,翻炒至米饭松散。
  6. 最后将之前滤干水的菠萝块放入锅中, 加盐调味后,转大火翻炒均匀。
  7. 将炒好饭放入菠萝盅就可以了。

菠萝饭做成功了吗?菠萝的酸酸甜甜,配上鸡蛋的香滑,虾仁的鲜味,特别可口,光是看着就很有食欲,特别是小孩子绝对抗拒不了这般美味诱惑。食谱中的虾仁也可根据个人口味更换成其他食材,大家尽情发挥自己的创意吧。

橄榄油菠萝饭 

30 分鐘
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成分

  • 菠萝
  • 米饭
  • 豌豆
  • 鸡蛋
  • 胡萝卜
  • 虾仁
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