食谱

橄榄油焖大虾

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新鲜的虾怎么可以做得又快又好吃呢,做油焖大虾则是一道非常合适的选择。因为这道菜做起来快速简单,不需要太多食材,主要靠调味料和油来对大虾进行焖制成菜的一种方法,做出的大虾油润适口,非常鲜香,味道回味无穷,而且这道菜的,营养也很丰富,有条件的话应该当成家常菜经常做来吃。

本菜谱用橄榄油制作油焖大虾,让其味道更加清香,也让这道菜肴更健康营养。做好的油焖大虾光是颜色就就让人心情愉悦,很适合拿来招待客人。

橄榄油焖大虾

  1. 把虾清洗干净,沿虾背脊剪开一条口子,去掉虾线。再水洗净,并将水沥干。
  2. 准备好葱蒜末,姜切丝备用。
  3. 热锅倒入西班牙橄榄油,六七成热的时候放葱姜蒜慢火煸出香味。
  4. 倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒。
  5. 加生抽、老抽、糖,盖锅烧味焖一下,至大虾熟透即可出锅了。
  6. 可以在大虾上撒点葱花和胡椒。

橄榄油油焖大虾

学会了吗?要做好油焖大虾,主要是食材要新鲜,虾要大只一点,后就是把虾处理干净,虾的水分一定要沥干, 姜丝可以稍微多放一些,以便可以去除虾的腥气,焖虾的时候要掌握好火候,不宜焖的时间过长,会让虾肉变老。如果喜欢吃酸甜口的也可以加入西红柿酱,浓浓的汤汁拌到米饭里非常下饭。

30 分鐘
初级
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成分

  • 海虾1斤
  • 姜丝一小把
  • 白糖2大匙
  • 盐1小匙
  • 番茄酱2大匙
  • 西班牙橄榄油
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