食谱

南瓜意面

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金秋的应季食物好多都是金色的,抓紧机会吃最新鲜的根茎类植物吧!意大利面也可以又健康又好吃。现在教大家制作南瓜意大利面:

南瓜意面的做法步骤

  1. 南瓜去皮去籽切薄片,上蒸锅大火蒸约五分钟至熟透,取出放凉后连蒸出来的水一起用搅拌机打成泥。
  2. 南瓜籽放入无油平底锅,中小火炒熟(外型变小变黄)后盛出待用;将约10克的海盐一起放入烧好约1L水的大锅中,然后放入意大利面煮到九成熟后捞出来待用。
  3. 锅烧热西班牙橄榄油,倒入椰浆,南瓜泥中小火拌匀,如果是浓椰浆可加一点水后拌匀,放入1/2小匙的盐炒匀,迅速放入意面后和酱汁拌匀即可,盛盘后在表面撒上熟南瓜籽和意大利综合香料。

关于煮意大利面的小提醒

  1. 水中盐要够量。
  2. 熟不熟一定要自己亲口尝!不要根据包装上的时间决定,每个家庭的锅、火力都不一样,煮到刚刚好熟的时间肯定不一样,必须要自己去判断。

南瓜意面

15 分鐘
初级
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成分

  • 有机全麦意大利面    一人份
  • 小南瓜  半个
  • 椰浆    2大匙
  • 西班牙橄榄油  1大匙
  • 海盐    1/2小匙+10克
  • 意大利混合香料      1勺
  • 生南瓜籽      1勺
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