食谱

香菇糯米烧卖
返回菜谱
首页 » 菜谱 » 香菇糯米烧卖

烧卖

烧卖，形状宛如石榴，内馅丰富，皮薄如纸，每一口都散发出诱人的香气，令人回味无穷。尽管如今各地的早餐店纷纷供应烧麦，每个售价只需一元，看起来颇为经济实惠，然而实际上却只是一小团拌了点酱油的糯米饭，肉馅和香菇成分微乎其微。如果您追求更地道的香菇糯米烧麦，不妨亲自在家动手制作！在制作过程中添加西班牙橄榄油，不仅能为美食增添异域风情，更将丰富其口感。

准备过程：

  1. 准备材料： 将糯米提前浸泡2-3小时，香菇泡发后切成细末，瘦猪肉末用少许盐、生抽和胡椒粉拌匀腌制，韭菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
  2. 炒馅料： 热锅下入西班牙橄榄油，加入葱姜蒜翻炒出香味，加入瘦猪肉末翻炒至变色，再加入香菇末和韭菜翻炒均匀。调入少许蚝油、生抽、老抽，炒匀后关火备用。
  3. 蒸糯米： 把泡发后的糯米蒸熟，可以用蒸锅或电饭煲蒸煮，保持糯米的松散口感。
  4. 混合馅料： 把炒好的馅料和蒸熟的糯米混合在一起，用勺子拌匀，调味（加盐、胡椒粉）后备用。
  5. 包烧卖： 取一张烧卖皮，放入适量的馅料，然后将皮的边缘对折，捏紧收口，按照传统烧卖的包法，将烧卖制作成花的形状。
  6. 蒸烧卖： 把包好的烧卖放入蒸锅，用旺火蒸约20-25分钟，直至烧卖熟透。
  7. 完成： 将蒸熟的香菇糯米烧卖取出，摆盘。

小贴士：

  • 烧卖皮要事先泡水软化，这样在包烧卖的过程中会更加容易操作。
  • 馅料的选择可以根据个人口味进行变化，比如加入虾仁、鸡肉等。
  • 包烧卖时注意将烧卖捏紧，以免在蒸的过程中散开。
  • 蒸烧卖时，蒸锅中的水要提前烧开，然后再放入烧卖进行蒸煮。
60 min
高级

成分

食材：

  • 糯米 200 克
  • 猪肉馅 150 克
  • 香菇 3-4 朵（泡发后切末）
  • 葱 1 根（切末）
  • 姜 1 片（切末）
  • 西班牙橄榄油 适量
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 烧卖皮（糯米烧卖专用皮） 适量
Nº de raciones: 1

相关菜谱

用西班牙橄榄油烹饪的美味菜谱。
清炒山药片

清炒山药片

看菜谱
15 min
初级
甜豆鱿鱼卷

甜豆鱿鱼卷

看菜谱
30 min
中级
黄瓜玉米拌虾仁

黄瓜玉米拌虾仁

看菜谱
15 min
初级
用电饭煲制作橄榄油蛋糕

用电饭煲制作橄榄油蛋糕

看菜谱
60 min
初级
红枣香菇鸡汤

红枣香菇鸡汤

看菜谱
30 min
中级
橄榄油拌樱桃萝卜

橄榄油拌樱桃萝卜

看菜谱
15 min
初级
橄榄油清炒土豆丝

橄榄油清炒土豆丝

看菜谱
60 min
中级
蛤蜊奶油意大利面

蛤蜊奶油意大利面

看菜谱
30 min
中级
美味香菜牛肉欧包

美味香菜牛肉欧包

看菜谱
60 min
高级
鸡油菌炒莴苣豆芽

鸡油菌炒莴苣豆芽

看菜谱
30 min
中级
馋哭的美味搭配: 菠萝牛肉粒,,酸酸甜甜吃不够

馋哭的美味搭配: 菠萝牛肉粒,,酸酸甜甜吃不够

看菜谱
30 min
中级
使用西班牙橄榄油制作的能量棒食谱

使用西班牙橄榄油制作的能量棒食谱

看菜谱
15 min
初级