食谱

狮子头肉丸

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Albóndigas

狮子头肉丸是一道经典的中国传统菜,以其浓郁的酱汁和嫩滑的肉丸而闻名。然而,现代烹饪已经融合了不同文化的元素,使这道菜更加多样化和美味。在本文中,我们将探索一道带有西班牙特色的狮子头炖菜配方,加入西班牙橄榄油,为这道传统菜肴注入了新的风味。

制作步骤:

  1. 在一个大碗中,将猪肉馅、虾仁、鸡蛋、姜、大蒜、蒜苗、浸泡牛奶的面包块、生抽、料酒、糖、盐、黑胡椒粉和2汤匙西班牙橄榄油混合均匀。
  2. 将混合物分成大小均匀的肉丸,放在盘子上。
  3. 在一大煎锅中,加热剩余2汤匙西班牙橄榄油,两面煎至金黄。
  4. 倒入足够的热水覆盖,小火煮15-20分钟。
  5. 起锅前撒上香菜。

备注:

西班牙橄榄油在制作肉丸和烹饪过程中都有使用,为菜肴增添了独特的风味。

如果您喜欢这份食谱,请按照我们食谱书中的步骤说明,学习如何制作其他美味佳肴。

30 分鐘
中级
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成分

400克猪肉馅

100克新鲜虾仁(细切)

1个鸡蛋

2片姜(细切)

2瓣大蒜(切碎)

1束蒜苗(切碎)

2片白面包(切小块,浸泡牛奶)

2汤匙生抽

1汤匙料酒

1汤匙糖

1汤匙盐

1/2汤匙黑胡椒粉

4汤匙西班牙橄榄油(分两次使用)

香菜(切碎,用于装饰)

份数: 4

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