食谱

鹰嘴豆鳕鱼米饭

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鹰嘴豆鳕鱼米饭做法如下:

首先制作大蒜酱

用搅拌器将蛋黄​​和大蒜一起打碎。加入盐和特级初榨橄榄油,打至浓稠。

然后制作蔬菜米饭

  1. 将特级初榨橄榄油倒入砂锅内加热。
  2. 把盐和烤藏红花丝一起搅碎加入油中。
  3. 煨炒干甜椒,然后与香菜和和蒜瓣一起放入捣碎罐内。捣碎后添加至鱼汤中。大火煮沸10分钟后备用。
  4. 在同样的特级初榨橄榄油中,慢火翻炒另一半大蒜、西红柿,锅干时,加入菠菜和大米。一起煎炒。
  5. 添入过滤的鱼汤并适量加盐,加入鹰嘴豆。
  6. 大火煮10分钟,再置入烤箱。上部均匀放上鳕鱼条。

鹰嘴豆鳕鱼米饭

30 分鐘
高级
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成分

  • 300克大米
  • 200克新鲜菠菜
  • 100克煮熟的鹰嘴豆
  • 200克脱盐鳕鱼
  • 一个熟透的西红柿
  • 四枝香菜
  • 两瓣大蒜
  • 12条藏红花丝
  • 100毫升西班牙特级初榨橄榄油
  • 一个干甜椒(一种小圆干辣椒,若没有可用一平勺辣椒粉代替)
  • 600毫升鱼汤或水

大蒜酱原料:

  • 两个鸡蛋
  • 400毫升西班牙特级初榨橄榄油
  • 大蒜

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