食谱

橄榄油煎烤蘑菇

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用橄榄油来煎蘑菇，会更加完整得保留蘑菇的营养成分，还能增添少许清香的口感。这里给大家一个简单的食谱，利用电烤箱，先煎再烤，方便又快捷，还能让蘑菇表面的蘑菇焦黄香酥，下层的多汁入味。而且融合了蘑菇汁和橄榄油的汤汁，还可以利用来煎几根芦笋或者直接下饭，非常有味道！

橄榄油煎烤蘑菇的做法

  1. 将准备好的杏鲍菇和口蘑洗净，切片待用。
  2. 在小平锅里放少许橄榄油，烧热，下一些干辣椒爆香，接着下切好的蘑菇们翻炒均匀，大概蘑菇颜色变黄即可，加一些盐和生抽调味拌匀。 
  3. 将小平锅移入预热好的烤箱中，中层上下火，200度烤十分钟取出即可。在上面撒少许黑胡椒粉。
  4. 如果想要把菜色做得更为美观诱人的话，可将锅中的油用来煎一些芦笋，然后摆在蘑菇旁做配菜，好看又好吃

这是一道制作简单的家常菜，但是味道却鲜美极了。特别是蘑菇和橄榄油的汤汁，非常适合拿来下饭，而且富含蘑菇和橄榄油的营养成分，适合经常食用。

橄榄油煎烤蘑菇

15 分鐘
初级
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成分

  • 杏鲍菇一个
  • 口蘑几个
  • 干红辣椒几个
  • 西班牙橄榄油60ml
  • 海盐1/2小匙
  • 生抽1小匙
  • 芦笋一小把
份数: 4

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