食谱

橄榄油煎烤蘑菇

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用橄榄油来煎蘑菇,会更加完整得保留蘑菇的营养成分,还能增添少许清香的口感。这里给大家一个简单的食谱,利用电烤箱,先煎再烤,方便又快捷,还能让蘑菇表面的蘑菇焦黄香酥,下层的多汁入味。而且融合了蘑菇汁和橄榄油的汤汁,还可以利用来煎几根芦笋或者直接下饭,非常有味道!

橄榄油煎烤蘑菇的做法

  1. 将准备好的杏鲍菇和口蘑洗净,切片待用。
  2. 在小平锅里放少许橄榄油,烧热,下一些干辣椒爆香,接着下切好的蘑菇们翻炒均匀,大概蘑菇颜色变黄即可,加一些盐和生抽调味拌匀。 
  3. 将小平锅移入预热好的烤箱中,中层上下火,200度烤十分钟取出即可。在上面撒少许黑胡椒粉。
  4. 如果想要把菜色做得更为美观诱人的话,可将锅中的油用来煎一些芦笋,然后摆在蘑菇旁做配菜,好看又好吃

这是一道制作简单的家常菜,但是味道却鲜美极了。特别是蘑菇和橄榄油的汤汁,非常适合拿来下饭,而且富含蘑菇和橄榄油的营养成分,适合经常食用。

橄榄油煎烤蘑菇

15 分鐘
初级
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成分

  • 杏鲍菇一个
  • 口蘑几个
  • 干红辣椒几个
  • 西班牙橄榄油60ml
  • 海盐1/2小匙
  • 生抽1小匙
  • 芦笋一小把
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