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羊肉山药汤

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羊肉山药汤

秋冬季节,天气寒冷,有的朋友手脚容易冰凉。这时候你就需要来一碗热腾腾的羊汤来暖暖胃,不仅可以增加体内热量,抵御寒冷,还可以和家人朋友聚在一起享受饱餐一顿的快乐。今天就给大家带来一道冬天必备的美食---羊肉山药汤。铁棍山药具有极高的营养价值,非常适合拿来炖汤。羊肉推荐选择大家肥肉少瘦肉多的优质羊排肉,吃起来才不会腻,鲜美的羊排搭配优质的西班牙橄榄油让你食欲大增。下面就跟我一起来看一下如何做一锅美味的羊肉山药汤吧!

准备过程

  1. 羊排肉500克,洗净切块,冷水下锅,不要盖锅盖(让羊肉的膻味挥发出去),煮开后撇去浮沫。
  2. 加入2片姜片,2勺料酒,去膻味。
  3. 加入大约10粒花椒,给羊肉增加一种特别的花椒香。
  4. 香葱洗净,打结,放入锅中。盖上锅盖,中小火炖20分钟。
  5. 胡萝卜和铁棍山药洗净,去皮,分别切滚刀块备用。
  6. 20分钟后,加入胡萝卜块和山药块再炖煮30分钟。
  7. 50分钟后,加2勺盐调味。
  8. 将蒜苗和香菜洗净,切碎,放入碗中,并放入2勺西班牙橄榄油。
  9. 盛入羊肉汤。
  10. 喜欢吃米饭的朋友一定要提前煮一锅米饭,盛一大碗米饭,泡上热腾腾的羊汤,一边啃羊排一边吃羊汤泡饭的感觉真的是太爽啦!
15 分鐘
初级
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成分

  • 羊肉 500克
  • 胡萝卜1根
  • 铁棍山药 300克
  • 花椒 10粒
  • 料酒 2勺
  • 西班牙橄榄油 2勺
  • 生姜 2片
  • 香葱 4根
  • 盐 2勺
  • 蒜苗 1把
  • 香菜 1把
份数: 1

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