食谱

橄榄油生菜意面

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精致,健康一直是小资一族非常推崇的生活方式,在追求美食的道路上更是乐此不疲。西冷牛排、鹅肝、烟熏三文鱼等西式健康菜肴的兴起就是最好的证明。不过想要做出这种美食却要花费不少时间与精力,现在我们就为大家介绍一道美味的西班牙橄榄油生菜意面,只需10分钟就能轻松享受健康与美味的意大利面。

橄榄油生菜意面做法

如何做橄榄油生菜酱

  1. 先将生菜洗净,用甩干器甩干水份。再将生菜切碎或用料理机绞碎。
  2. 将大蒜、核桃仁、松子仁、帕玛森奶酪切碎备用(奶酪可选择粉状)。
  3. 把所有材料放到碗里拌匀,淋上西班牙橄榄油,轻轻搅拌。(如果想吃清爽一点的可冷藏一晚,味道最好,酱料密封后可以保存一周)

如何做意大利面

  1. 将水烧开,放少许盐,并把买来的意大利面竖直放入散开(煮面的时候,要偶尔搅拌一下,防止粘连)
  2. 在意大利面微软时,在放入豌豆煮熟。按包装提示时间提前两分钟捞出一根面尝下,如果觉得面还有点硬时捞出。
  3. 最后将做好的西班牙橄榄油生菜酱淋到煮好的意大利面与青豆上,轻轻搅拌,美味又健康的西班牙橄榄油意大利面就完成啦。

橄榄油生菜意面解析

美味解析

这款意大利面美味的秘诀就在于,蔬菜西班牙橄榄油的精心调味。酱料中奶酪的奶香味中和西班牙橄榄油的一些青涩味道后,滋味更加浓郁,最后再加以劲道的意大利面,浓厚又不失爽口的完美结合。

健康解析

从健康与营养角度上讲,这道意大利面的调味酱使用了西班牙橄榄油,并且制作过程中也没有进行任何的热加工,其中丰富的橄榄多酚营养被最大的保留下来。对于女孩来说,橄榄多酚的高抗氧化活性,可有效清除体内多种自由基,对抗多种环境污染物和紫外线引起的皮肤损伤,减少干燥和防止皱纹的产生。这种食物本身的营养力量可媲美传统的人工合成维生素E,并且更加安全健康。只要享受美食就可轻轻松松美容养颜,的确是不可多得的健康美味。

EFSA(欧洲食品安全局)推荐每天摄入5mg的橄榄多酚,将有利于血脂不被氧化,一般来说每天吃20g的西班牙橄榄油就可获得5mg的橄榄多酚。目前市场上普通的特级初榨西班牙橄榄油的多酚含量一般在150~200PPM之间,而来自地中海的顶级西班牙橄榄油品牌西班牙高多酚西班牙橄榄油多酚含量则高达400PPM。大量的橄榄多酚在与新鲜蔬菜等食材结合后,更是加入了维生素以及膳食纤维等多重营养物质,经常食用可有效帮助我们保护心脑血管,增强人体机能。

现在就马上动手试试,相信这一道橄榄油生菜意面的滋味一定会让你回味无穷!

生菜意大利面

 

30 分鐘
中级
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成分

  • 意大利面200克

橄榄油生菜酱:

  • 生菜
  • 西班牙橄榄油
  • 松子仁
  • 核桃仁
  • 大蒜
  • 帕玛森奶酪
  • 青豆50克

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