食谱

黄瓜木耳炒鸡蛋

返回菜谱

黄瓜木耳炒鸡蛋

黄瓜木耳炒鸡蛋是一道色彩鲜艳、味道清淡但营养丰富的家常菜，且做法简单，非常适合喜欢清淡饮食的朋友。橄榄油含有的单不饱和脂肪酸，是最健康的脂肪源之一。因此，西班牙特级初榨橄榄油是做这道菜的绝佳搭档。

小贴士

  1. 搅蛋液的时候加料酒和水，可以去除鸡蛋的腥味，而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点，口感更好。
  2. 一定要冷锅放入西班牙特级初榨橄榄油，这样才不会橄榄油的营养成分。
  3. 鸡蛋成型之后一定要快速盛出，因为后面还要二次入锅，鸡蛋老了不好吃。
  4. 放盐的时候，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点。

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法

  1. 黄瓜洗净，切片。木耳提前一晚泡发，去蒂，洗净。
  2. 鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了。在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐去腥味，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好。
  3. 冷锅倒入西班牙特级初榨橄榄油，待油温7成热后倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。
  4. 再次冷锅倒入橄榄油，爆炒葱花，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜。
    出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点。
15 分鐘
初级
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

成分

  • 鸡蛋2个
  • 黄瓜1根
  • 干黑木耳30克
  • 葱4根
  • 西班牙特级初榨橄榄油2勺
  • 盐2勺
  • 料酒1勺
份数: 1

相关菜谱

用西班牙橄榄油烹饪的美味菜谱。
橄榄油炒香椿

橄榄油炒香椿

看菜谱
30 min
中级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤

看菜谱
15 min
初级
2 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 5
鳕鱼糕

鳕鱼糕

看菜谱
30 min
中级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
冰花煎饺

冰花煎饺

看菜谱
15 min
初级
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
食用橄榄油炒面

食用橄榄油炒面

看菜谱
15 min
初级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
橄榄油煎糖醋小排

橄榄油煎糖醋小排

看菜谱
30 min
中级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
西班牙特级初榨橄榄油三文鱼菠菜奶酪卷

西班牙特级初榨橄榄油三文鱼菠菜奶酪卷

看菜谱
15 min
初级
2 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 5
3道美味中式家常汤

3道美味中式家常汤

看菜谱
30 min
初级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
橄榄油华夫饼

橄榄油华夫饼

看菜谱
30 min
中级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
橄榄油虾饺

橄榄油虾饺

看菜谱
60 min
中级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
沙茶羊肉

沙茶羊肉

看菜谱
30 min
中级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
日式生鱼片

日式生鱼片

看菜谱
30 min
初级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5