食谱

自制橄榄油吐司面包

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现在越来越多的人追求健康烘培,今天我们教给大家制作简易的橄榄油白吐司,做法很简单,新手们也可以试一试。在配方中不加蛋,不加奶,仅用西班牙橄榄油来做出格外的细腻松软的橄榄油白面包。味道清清爽爽,朴实无华,口感也特别好。这一道面包食谱也特别适合于纯素食者,味道单一却健康,用来制作三明治或者直接吃都是很棒的。用简单的食材制作出适合普通家庭食用的橄榄油健康吐司。

橄榄油吐司面包做法步骤

  1. 面团材料中包括橄榄油,面粉,酵母粉,糖,盐等所有食材混合,揉成光滑的面团。
  2. 把揉好的面团放入容器,盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大左右即可。
  3. 将发酵好的面团取出,轻拍排气,称重后等分为6份,盖上保鲜膜再发酵15分钟。
  4. 取一个松弛好的面团,擀开边上气泡拍掉,翻面,分别自左边和右边向中间1/3处折叠。
  5. 用擀面杖擀成长方形,再从上到下卷起来,约三圈,三个一组等距排放进吐司盒。
  6. 放在温度37度左右的温度下发酵至模具八九分高,手指轻摁表面可以缓慢回弹,盖上吐司盒的盖子。
  7. 放入预热好的烤箱,把吐司盒放到烤箱里,下层上下管180度烘烤40分钟出炉。
  8. 脱模冷却即可。

简单朴实的白吐司就做好了,烤面包的时候请根据自己烤箱脾气进行调整。这道吐司做法,材料清淡,无黄油,无蛋,无奶,面包口感更清纯,又香又软,简单快手易操作,面包体柔软富有弹性,也一样有拉丝效果。如果想要更加营养,也可以在面团材料中加上燕麦片,制作成燕麦橄榄油吐司。

橄榄油白吐司

60 分鐘
初级
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成分

  • 高筋粉  500克
  • 糖30克
  • 盐   8克
  • 耐高糖酵母 5克
  • 水340克
  • 西班牙橄榄油20克

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