食谱

橄榄油让海南鸡饭更美味

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海南鸡饭

说起海南鸡饭,很多人都会认为这是一道海南菜,但是其实它是一道起源于新加坡的美食,可以说是新加坡的“国菜”,同时在泰国和马来西亚等东南亚国家也颇受欢迎。它是用白切鸡搭配由鸡汤烹煮的米饭,做法简单,但是令人回味无穷。下面我们就为你介绍以更美味的方式用西班牙特级初榨橄榄油海南鸡饭的做法。

烹饪步骤:

  1. 在锅里加入适量清水,加入香茅,葱,姜,蒜,斑兰叶,柠檬叶,煮开。
  2. 水煮开后,将整只鸡放入水中,水再次煮开后关火焖40分钟左右。
  3. 鸡焖熟之后取出,放凉备用。
  4. 在锅里加入适量西班牙特级初榨橄榄油,油热后将蒜和洋葱丝炒至金黄捞出,锅中的特级初榨橄榄油留着备用。
  5. 根据需求在炒香的油里加入适量的茉莉香米,翻炒均匀,放入电饭锅中,加入适量的煮鸡留下的鸡汤,将米饭煮熟。
  6. 将葱,姜,蒜切碎,放入蘸料碗里,加入一勺盐,淋上热的西班牙特级初榨橄榄油。
  7. 将放凉的鸡斩成块,再取适量的米饭,摆盘享用。

 

这样做出来的海南鸡饭鸡肉鲜嫩,米饭芳香,蘸料爽口。用西班牙特级初榨橄榄油来烹制海南鸡饭,不但能使米饭吃起来不那么油腻,更加健康,还能将特级初榨橄榄油的独特风味融入其中,让海南鸡饭更加美味,快动手试试吧 !

30 分鐘
初级
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成分

白切鸡需要准备的食材:

- 1只三黄鸡

- 花椒

- 姜

- 蒜

- 香茅

- 葱

- 斑兰叶

- 柠檬叶

- 食盐

 

米饭需要准备的食材:

- 茉莉香米

- 西班牙特级初榨橄榄油

- 鸡汤 (做白切鸡时剩下的鸡汤)

- 大蒜

- 洋葱

 

蘸料需要准备的食材:

- 姜

- 蒜

- 葱

- 盐

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