食谱

红枣香菇鸡汤

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将一道传统的红枣香菇鸡汤食谱中加入一匙西班牙特级初榨橄榄油,俗话说:“常令充实勿空虚,日食须当去油腻”,加入橄榄油煮制的鸡汤不仅不油腻还有橄榄的清香。喝起来质地黏稠、口感顺滑,让人爱不释口。营养丰富,尤其适合年老体弱的人群,是冬天的养生佳品。

红枣香菇鸡汤做法

  1. 鸡肉洗净切块,姜切片;
  2. 枣洗干净;
  3. 香菇择洗干净,撕成小块;
  4. 高压锅内放大半锅水,放红枣进去一起压20分钟;
  5. 放香菇进去一起慢火再煮30分钟;
  6. 撒上葱花,放盐,滴几滴西班牙特级初榨橄榄油,拌匀就可以了;

红枣鸡汤加橄榄油营养解析

西班牙特级初榨橄榄油其单不饱和脂肪酸平均含量78%,且含有多种活性营养物质如橄榄多酚等,不仅能保留各种食材的原味,更能够把鸡肉的补益之功和红枣的滋补之效融合起来。煮成的汤,色泽鲜亮,同时也让鸡汤更香、更滑、更醇厚;粥内的香菇也可换成青菜,主要看个人口味。

红枣香菇鸡汤

30 分鐘
中级
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成分

  • 鸡半只
  • 鲜香菇5个
  • 红枣5个
  • 葱1撮
  • 姜3片
  • 西班牙特级初榨橄榄油1勺
  • 盐1勺
  • 胡椒粉1勺

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