食谱

这3种家常豆腐做法你一定要学会!

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豆腐在中华美食的历史中总是占有一席地位,豆腐做法繁多,没有季节的限制,一年四季都非常受欢迎,除了口感非常的美味之外,它的营养成分也很丰富,含有丰富的植物蛋白和维生素,经常食用可提高机体的免疫力,而且豆腐里富含的异黄酮还有美容功效,可谓对保持身体健康极为有益。

下面三种家常豆腐做法非常美味,也非常下饭,吃一口就让你爱上它,而且食谱中用特级初榨橄榄油替作为做菜的食用油,会让这些菜肴变得更为健康营养,希望对大家能有一定的帮助。

剁椒豆腐

  1. 将豆腐去盒取出来,切成大片在盘中铺好。
  2. 均匀浇上剁椒,入蒸锅,盖上盖,蒸10分钟左右。
  3. 取出把盘子里的水倒净,浇加点橄榄油,淋上蒸鱼豉油,如没有,用生抽也行。
  4. 再放入微波炉,高火1分钟取出。
  5. 把葱碎撒在豆腐上,淋上热油即成。

剁椒豆腐

香菇豆腐

  1. 把香菇放入温水中涨发至回软,去蒂洗净切成片。
  2. 将豆腐洗净,每块分别切成4块。
  3. 在炒锅中倒入橄榄油烧至九成热,下豆腐块炸至金黄色后捞出。
  4. 原锅内倒入上汤、蚝油、老抽、精盐、砂糖煮沸。
  5. 把炸好的豆腐以及冬菇放入,煮好后用小火焖透。
  6. 出锅时加上味精、麻油即可。

香菇扒豆腐 

宫保豆腐

  1. 先把花生米用油炸熟,芝麻炒香备用。蒜苔、紫天椒切粒备好。
  2. 将适量生抽、料酒、香醋、香油、精和糖做调料汁调好,
  3. 在炒锅中用食用橄榄油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
  4. 另起锅把调料汁倒入锅里搅拌,然后倒入炸好的豆腐。
  5. 放蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。
  6. 出锅前倒入炸好的花生米,撒上熟芝麻即可。

宫保豆腐 

以上3种豆腐食谱是很有代表性得家常豆腐做法,你也可以按照自己喜爱的配菜来搭配,食材价格不贵,营养又健康,轻轻松松做出许多可口下饭的菜肴,再加上橄榄油,又省钱来又滋补。

30 分鐘
中级
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成分

剁椒豆腐

  • 内酯豆腐1盒
  • 剁椒20克
  • 蒸鱼豉油2汤匙
  • 葱1撮
  • 食用橄榄油1汤匙

香菇扒豆腐

  • 香菇45克
  • 豆腐100克
  • 白砂糖20克
  • 蚝油75克
  • 香油25克
  • 老抽50克
  • 味精1克
  • 盐1克
  • 西班牙橄榄油一勺

宫保豆腐

  • 250g豆腐
  • 100g红皮花生米
  • 50g蒜苔
  • 8粒紫天椒
  • 20g芝麻
  • 1勺糖
  • 1勺香醋
  • 2大勺食用橄榄油
  • 1/2勺老抽
  • 1勺料酒
  • 1勺盐
  • 1勺淀粉
  • 1勺鸡精
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