食谱

鹰嘴豆鳕鱼米饭

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鹰嘴豆鳕鱼米饭做法如下：

首先制作大蒜酱

用搅拌器将蛋黄​​和大蒜一起打碎。加入盐和特级初榨橄榄油，打至浓稠。

然后制作蔬菜米饭

  1. 将特级初榨橄榄油倒入砂锅内加热。
  2. 把盐和烤藏红花丝一起搅碎加入油中。
  3. 煨炒干甜椒，然后与香菜和和蒜瓣一起放入捣碎罐内。捣碎后添加至鱼汤中。大火煮沸10分钟后备用。
  4. 在同样的特级初榨橄榄油中，慢火翻炒另一半大蒜、西红柿，锅干时，加入菠菜和大米。一起煎炒。
  5. 添入过滤的鱼汤并适量加盐，加入鹰嘴豆。
  6. 大火煮10分钟，再置入烤箱。上部均匀放上鳕鱼条。

鹰嘴豆鳕鱼米饭

30 分鐘
高级
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成分

  • 300克大米
  • 200克新鲜菠菜
  • 100克煮熟的鹰嘴豆
  • 200克脱盐鳕鱼
  • 一个熟透的西红柿
  • 四枝香菜
  • 两瓣大蒜
  • 12条藏红花丝
  • 盐
  • 100毫升西班牙特级初榨橄榄油
  • 一个干甜椒（一种小圆干辣椒，若没有可用一平勺辣椒粉代替）
  • 600毫升鱼汤或水

大蒜酱原料：

  • 两个鸡蛋
  • 400毫升西班牙特级初榨橄榄油
  • 大蒜
  • 盐
份数: 4

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