食谱

橄榄油烧黄焖鸡

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黄焖鸡是山东的一道名菜,色香味美,汤汁浓郁,一口吃下去让人食欲大增,非常下饭。我们马上为你带来黄焖鸡的做法,这里使用特级初榨橄榄油来红烧黄焖鸡,会让这道菜变得更加口感鲜嫩有营养。

橄榄油烧黄焖鸡做法

  1. 将鸡肉剁成块,最好是带骨的鸡块。
  2. 将土豆洗净切成滚刀块备用。
  3. 锅内倒水煮沸,将切好的鸡块放入沸水中焯烫然后捞出沥干水分。
  4. 将老姜切片;葱切成段;青椒切成片待用。
  5. 锅内倒入食用橄榄油烧,热后将鸡块倒入锅中翻炒煸炒出香味,然后加入少量的料酒。
  6. 倒入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀。
  7. 将葱段、姜、八角下锅。
  8. 放入准备好的土豆块和适量清水,加入适量盐和白糖调味。
  9. 大火烧开转为小火焖30分钟左右至汤汁收紧。
  10. 待汤汁收紧时,下青椒块翻炒均匀即可关火。
  11. 出锅后撒上葱花即可食用。

学会了制作橄榄油黄焖鸡吗?黄焖鸡中的配料没有固定的标准,土豆块、金针菇、香菇都可以,按照大家喜欢的口味就可以。

橄榄油烧黄焖鸡

15 分鐘
初级
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成分

  • 三黄鸡鸡腿2个
  • 土豆2个
  • 青椒3个
  • 生抽1勺
  • 老抽半勺
  • 蚝油1勺
  • 老姜1个
  • 八角3颗
  • 葱1撮
  • 盐1勺
  • 料酒1勺
  • 白糖1勺
  • 食用橄榄油20g
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