食谱

秋冬进补：肉桂橙子鹌鹑汤

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橙子肉桂鹌鹑腿汤做法

  1. 锅内加特级初榨橄榄油、洋葱丝、胡萝卜和大葱，炒至金黄色。
  2. 炒软时，放入香菜球，肉桂棒，橙皮和橙汁，最后倒入雪利酒醋。
  3. 用小火慢熬。
  4. 将鹌鹑腿裹一层面粉和加盐，放入锅内加特级初榨橄榄油炒至金黄色。
  5. 加入腌橙料用小火熬约10分钟。
  6. 装盘时，选中小盘，将鹌鹑腿置于中间，并浇上橙子肉桂汁。

橙子和肉桂腌鹌鹑珍宝珠 

60 分鐘
中级
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成分

  • 面粉
  • 250 毫升西班牙特级初榨橄榄油

橙子和肉桂腌料：

  • 500毫升西班牙特级初榨橄榄油
  • 250毫升雪利酒醋
  • 两张橙子皮
  • 两个橙子的汁
  • 一根肉桂棒
  • 200克紫洋葱
  • 100克胡萝卜
  • 100克青蒜
  • 15个香菜球
份数: 4

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