食谱

美味橄榄油虾饼和炸虾

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虾是我们餐桌上很常见的食材,做法非常多,营养丰富,虾肉又嫩滑无比。我们之前就曾介绍过一些家常虾仁的做法。在本期食谱中,要教给大家制作出美味的煎虾饼和面包糠炸虾,味道鲜美而且吃起来又很脆,制作方法也非常简单好做,特别适合当成下酒菜来招待朋友,也是众人都能接受的可口小吃。

香煎虾饼做法步骤

这道食谱诱惑力十足,用脆饼包着胡萝卜,菇肉跟碎虾肉,口感酥脆,孩子超喜欢,吃到嘴里幸福感爆棚。

  1. 将准备好的胡萝卜和杏鲍菇洗净并切丝,焯水后挤干水份,再切成碎末。
  2. 处理好的虾仁剁碎,越细越好。
  3. 把胡萝卜末,杏鲍菇末,虾蓉搅拌均匀,加盐,葱花,料酒,黑胡椒和糖拌匀腌制一会儿。(由于虾蓉本身有粘性,所以可以加面粉)
  4. 平底锅倒入少许西班牙橄榄油烧热,将虾饼煎至两面微焦即可。

橄榄油美食——香煎虾饼

面包糠炸虾做法步骤

这一道面包糠炸虾外酥里嫩,采用面包糠作为载体,有Q弹的口感,又非常美观,很适合带到办公室去吃。

  1. 虾洗净后,去头,去身上的壳,去虾线,留尾巴。沿虾背对半切开。
  2. 鸡蛋加盐打散,面包糠备好。
  3. 虾先沾一层生粉,再沾一下蛋液,再沾满面包糠;
  4. 锅内倒入西班牙橄榄油,中火慢炸,变黄即可装盘。

橄榄油美食——面包糠炸虾

学会了本期食谱吗?虾的营养价值非常高,几乎全身是宝,大家应该多尝试做做虾,经常使用,对于身体摄入充足的营养物质非常有帮助。

15 分鐘
初级
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成分

香煎虾饼

  • 虾仁    (新鲜基围虾)
  • 胡萝卜 
  • 杏鲍菇 
  • 盐     
  • 料酒   
  • 葱花   
  • 黑胡椒 
  • 特级初榨橄榄油

面包糠炸虾

  • 海虾  8只
  • 面包糠  1勺
  • 鸡蛋  2只
  • 食盐  1勺
  • 生粉 适量
  • 特级初榨橄榄油  1勺

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