食谱

蘑菇鸡蛋卷

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秋季恰逢蘑菇上市的季节，小编精心为大家准备了一道营养无比的特色小吃：蘑菇鸡蛋卷，做法简单，老少咸宜，营养丰富，是一道适合全家秋游时吃的美食。

蘑菇鸡蛋卷做法

  1. 蘑菇洗净切片，大蒜、西芹、香葱切末，鸡蛋打散备用；
  2. 平底锅中倒入30克西班牙橄榄油，待油烧热后放入蘑菇片和蒜末，煸炒至水分蒸干后盛出；
  3. 不粘锅中倒入剩余的10克西班牙橄榄油，烧热后倒入蛋液，当蛋液开始凝固时铺上炒熟的蘑菇片，随后将蛋皮铲起来对折；
  4. 将煎好的蛋皮盛出装盘，撒上西芹末、香葱末和干酪丝即可。

蘑菇鸡蛋卷

 

30 分鐘
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成分

  • 150克 蘑菇
  • 2个 鸡蛋
  •  1瓣 大蒜
  • 1汤匙 西芹末
  • 香葱末
  • 2汤匙 帕尔玛干酪丝
  • 40克 西班牙橄榄油
  • 适量 海盐
  • 黑胡椒粉
份数: 4

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