食谱

香辣卤鸭掌

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几只香辣卤鸭掌，一罐啤酒，一部电影，就是一个惬意的下午了。在这一道香辣卤鸭掌菜谱中，我们还加入了特级初榨橄榄油，除了增添清香口味以外，还富含橄榄多酚等多种活性营养物质。也同样，腌制鸭掌时淋上能使菜肴更健康，更营养。

香辣卤鸭掌做法

  1. 锅中放入豆瓣酱炒出红油后，再放入各类香料、葱姜、料酒翻炒；
  2. 将洗净的鸭掌放进去翻炒，加入清水、放老抽、生抽和盐；
  3. 水开后转小火煮25分钟，淋上特级初榨橄榄油；
  4. 焖一夜，从卤汁中取出风干半小时，美味的香辣卤鸭掌就做好了。

这道美味的下酒菜就做好了，香辣卤鸭掌你学会了吗？

香辣卤鸭掌

30 分鐘
初级
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成分

  • 依个人情况而定
  • 特级初榨橄榄油
  • 豆瓣酱
  • 葱姜
  • 料酒
  • 干红椒
  • 桂皮
  • 花椒麻椒
  • 香叶
  • 八角

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