食谱

自制橄榄油鸡米花

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想要自己做鸡米花吗?那可是鸡肉控们不可错过的好吃小零食,想起就会不自觉的流口水。其实制作鸡米花方法非常简单, 只需要用到鸡胸肉和一些调料,裹满面包糠,就可以开始炸了,自己在家做,材料更实在。现在就教给大家橄榄油炸鸡米花的做法,让你自己在家也能做出外酥里嫩的口感,吃起来享受到前所未有的满足感。而且用橄榄油制作鸡米花,也更加健康安全,拿来下酒招待朋友也非常适合。

鸡米花的做法步骤

  1. 把鸡胸肉切小块,加入少许盐,胡椒粉,蚝油,料酒,西班牙橄榄油腌制至少15分钟
  2. 准备好生粉,鸡蛋液和面包糠。
  3. 把腌制好的鸡肉先在生粉里滚一圈 ,抖掉多余的生粉,再在鸡蛋里裹一圈,最后在面包糠里过一下,静置一会。
  4. 可以选择两种方式来完成最后一步:
    • 直接下锅炸

锅里倒橄榄油烧到油温四成热时,放入鸡丁小火慢炸,炸至金黄色即可。(阅读:)

    • 用烤箱烤

在烤盘铺上锡纸,将鸡肉丁铺在烤盘上,烤箱预热 200度,上下火中间层烤制 10分钟即可(时间请根据自家烤箱调节)。

一盘香喷喷的橄榄油鸡米花就做成了,盛盘子撒上椒盐、辣椒粉,配上番茄酱就可以吃啦!在鸡肉中加入少量橄榄油,可以增加鸡米花的湿度,这样的的鸡肉就不会柴了。大家不想自己做腌料的话,也可以直接使用买来的烤鸡肉腌料包,过程更加方便简单。另外,鸡块裹料也不易太厚,烤制时间刚刚好就行,这样口感是最完美的,一口一颗根本停不下来!

鸡米花

30 分鐘
中级
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成分

  • 鸡胸肉1大块
  • 面包糠1袋
  • 特级初榨橄榄油2匙
  • 麻油1匙
  • 盐1匙
  • 鸡蛋1个
  • 生粉50克
  • 料酒1匙
  • 胡椒粉

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