自制橄榄油鸡米花

想要自己做鸡米花吗？那可是鸡肉控们不可错过的好吃小零食，想起就会不自觉的流口水。其实制作鸡米花方法非常简单，只需要用到鸡胸肉和一些调料，裹满面包糠，就可以开始炸了，自己在家做，材料更实在。现在就教给大家橄榄油炸鸡米花的做法，让你自己在家也能做出外酥里嫩的口感，吃起来享受到前所未有的满足感。而且用橄榄油制作鸡米花，也更加健康安全，拿来下酒招待朋友也非常适合。

鸡米花的做法步骤

把鸡胸肉切小块，加入少许盐，胡椒粉，蚝油，料酒，西班牙橄榄油腌制至少15分钟
准备好生粉，鸡蛋液和面包糠。
把腌制好的鸡肉先在生粉里滚一圈，抖掉多余的生粉，再在鸡蛋里裹一圈，最后在面包糠里过一下，静置一会。
可以选择两种方式来完成最后一步：

- 直接下锅炸

锅里倒橄榄油烧到油温四成热时，放入鸡丁小火慢炸，炸至金黄色即可。（阅读：）

- 用烤箱烤

在烤盘铺上锡纸，将鸡肉丁铺在烤盘上，烤箱预热 200度，上下火中间层烤制 10分钟即可（时间请根据自家烤箱调节）。

一盘香喷喷的橄榄油鸡米花就做成了，盛盘子撒上椒盐、辣椒粉，配上番茄酱就可以吃啦！在鸡肉中加入少量橄榄油，可以增加鸡米花的湿度，这样的的鸡肉就不会柴了。大家不想自己做腌料的话，也可以直接使用买来的烤鸡肉腌料包，过程更加方便简单。另外，鸡块裹料也不易太厚，烤制时间刚刚好就行，这样口感是最完美的，一口一颗根本停不下来！