食谱

西式烤茄子:蒜香奶酪烤茄片

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奶酪(芝士)烤茄子在西餐中经常见到,茄子也是相当受到大众欢迎的食材,其实烤茄片制作方法很简单,但是营养很丰富,味道好,层层茄子配合奶香浓郁的奶酪,搭配上风味清爽的罗勒叶,让人垂涎欲滴。这里教大家如何简单得做出蒜香味道的奶酪烤茄片,口感更加有层次,喜爱吃蒜的人们有口福了,现在就教给大家这一道烤茄子的西式做法。

蒜香奶酪烤茄片做法

  1. 将准备好的茄子洗净并切成0.5cm厚的斜刀片,奶酪切成茄子相当大小的片。
  2. 制作蒜油汁:将大蒜切碎后,在其加入适量的盐和西班牙橄榄油。
  3. 茄子在铺好锡纸的烤盘上摆好,上面刷上蒜油汁,烤箱170度预热。
  4. 在上面放上奶酪片,然后撒上干罗勒叶,放入烤箱上层。
  5. 烤制温度和时间依据各自烤箱自行掌握,大概10分钟左右,直至奶酪融化,茄子烤软化即可。
  6. 摆盘,喜欢蒜香浓郁的可以再蘸些蒜油汁来吃。

蒜香奶酪烤茄子

一道风味独特的烤茄片就出炉了!一个快速又简单的西式烤茄子食谱,却奶香浓郁,非常的美味,如果没有买到罗勒也可以用适量欧芹或者其他香草提味。自己在家中也能做出一道风味独特的茄子西式料理,让平时普通的食材也能华丽转身变为一道西式高档菜。味道无法抗拒,赶紧自己动手试试吧!

15 分鐘
初级
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成分

  • 长茄子1根
  • 奶酪
  • 西班牙特级初榨橄榄油
  • 大蒜
  • 干罗勒叶

 

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