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凉粉 一道清爽可口的中国夏日美食

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凉粉

冷面（凉粉）是中国夏日最受欢迎的凉菜之一。这道菜以凉粉为主要原料，搭配丰富多样的配料和特制的调味汁，口感凉爽，味道鲜美，是消暑解暑的绝佳选择。在本文中，我们将向您介绍制作冷面的配方，让您在家也能轻松享受到正宗美味的中国冷面。

步骤：

  1. 首先，将凉粉切成适当大小的块状，放入碗中备用。
  2. 准备一个大碗或盘子，将黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、葱丝和香菜摆放在碗的一侧。
  3. 在一个小碗中，将醋、生抽、西班牙特级初榨橄榄油、糖、花生酱、蒜末和姜末混合在一起，搅拌均匀，制成调味汁。
  4. 将调味汁倒在摆放好的蔬菜上，然后轻轻拌匀，确保每一份蔬菜都均匀裹上调味汁。
  5. 将切好的凉粉倒入另一个碗中，并倒入适量的凉开水，使凉粉浸泡片刻，让它变得更加柔软。
  6. 将浸泡好的凉粉捞出，沥干水分，并摆放在装有蔬菜和调味汁的碗中。
  7. 轻轻拌匀，确保凉粉和蔬菜都均匀裹上调味汁。
  8. 冷面已经准备好了！您可以在炎炎夏日享用这道清凉可口的中国夏日美食。

 

15 分鐘
初级
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成分

材料：

  • 200克凉粉
  • 100克黄瓜，切丝
  • 50克胡萝卜，切丝
  • 50克豆芽
  • 2颗葱，切丝
  • 适量香菜，切碎

调味汁：

  • 3汤匙醋
  • 2汤匙生抽
  • 2茶匙西班牙特级初榨橄榄油
  • 1汤匙糖
  • 1汤匙花生酱
  • 适量蒜末和姜末
份数: 1

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