食谱

辣椒大蒜虾

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Camarones Con Ajo Y Chile

安达卢西亚大蒜虾是西班牙美食中最受欢迎的食谱之一。

这道美味的海鲜开胃菜是用新鲜虾、大蒜和橄榄油调味制成的。在制作过程中，将新鲜的虾子用西班牙橄榄油和大蒜炒香，所有的味道慢慢渗透到虾子中，创造出浓郁的味道和香气。这道菜可以作为开胃菜或配菜，也可以搭配一杯西班牙葡萄酒，成为一道开胃的大餐。

准备

  1. 首先清洗虾子。去掉腿、头和壳。不要丢弃这些残留物，因为它们非常适合准备海鲜汤或烟熏肉。
  2. 将60 毫升西班牙特级初榨橄榄油倒入砂锅中并加热。
  3. 当油加热时，将大蒜切成薄片，与两三个辣椒一起加入热油中。
  4. 让大蒜和辣椒在油中煎至棕色，确保它们不会烧焦。
  5. 利用这段时间去除虾肠，即黑线。
  6. 当大蒜呈金黄色且油开始冒泡时，用少许盐给虾子调味，然后将其放入砂锅中。
  7. 将虾子煮约一分钟，然后将其翻面，关火，并用盘子盖住锅，让虾子在自己的蒸汽中完成烹饪。
  8. 上桌前，将虾子盖上盖子静置约五分钟。

享受这道传统大蒜虾食谱的简单和美味，这道菜永远不会让人失望。

15 分鐘
初级
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成分

  • 西班牙特级初榨橄榄油（60 毫升）
  • 大白虾（15-20）
  • 蒜瓣 (3)
  • 辣椒棒和盐适合消费者的口味
份数: 2

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