食谱

焦糖南瓜布丁

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吃完正餐,自然要来道甜品。这里要教大家制作一道美味可口的饭后甜点:焦糖南瓜布丁。

焦糖南瓜布丁做法

  1. 南瓜去皮去瓜瓤,洗净切成片后放进蒸锅,蒸20分钟左右至南瓜软烂后拿出。
  2. 将蒸好的南瓜放进小盆里,添加少量西班牙橄榄油用打蛋器搅碎成泥。
  3. 取些许糖放入小锅,加入水,中火加热至变稠,颜色变深色,然后倒入烤杯底部,略晃动,让薄薄的焦糖均匀覆盖底部。
  4. 把褐色糖、肉桂粉、姜粉、肉豆蔻粉、盐加入南瓜泥,搅拌均匀,备用。
  5. 将鸡蛋打成蛋液。把鲜奶油加热,至快要沸腾时,慢慢倒入蛋液中,同时搅拌。
  6. 在南瓜泥中加入鸡蛋和鲜奶油的混合液,搅拌均匀,倒入烤杯。
  7. 烤箱预热175℃,把烤杯和烤盘放入其中(烤盘内倒热水至烤杯一半高度),烤40分钟左右,至凝固即可。
  8. 放凉至室温,加盖冷藏,随后倒置脱模在餐盘上,裱上些许奶油就大功告成了。

南瓜口感甘甜粉糯,富含多种营养物质,无论是用作炒菜还是汤羹,都能带来十足的美味。这一道营养又美味的南瓜布丁甜点做法,你学会了吗?

南瓜布丁

30 分鐘
中级
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成分

  • 南瓜 1个
  • 鲜奶油 少许
  • 鸡蛋 1个
  • 调味品:
  • 西班牙橄榄油 1勺
  • 糖 1勺
  • 褐色糖 1勺
  • 肉桂粉 1勺
  • 姜粉 1勺
  • 肉豆蔻粉 1勺
  • 盐 1勺
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