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自制甜甜圈

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甜甜圈大家都吃过吧。还记得动画片《疯狂动物城》里那个胖胖的警察局前台豹警官吗?他藏在下巴肉里的就是最爱的甜品甜甜圈,和喜欢零嘴的朋友们出门野餐,肯定少不了这份甜品了。其实这道甜品自己做也并不难,现在就教大家自制甜甜圈。

甜甜圈做法

  • 先将黄油置入大碗中软化,加入砂糖、盐,用打蛋器搅拌成蓬松的状态。
  • 加入奶粉搅拌均匀,在分几次加入鸡蛋,继续搅拌,最后制成黄油糊糊。
  • 将面粉备好,加入酵母、黄油糊糊、水,努力揉成光滑的面团,力气小的姑娘还可以借助搅面机来操作。
  • 面团发酵约1小时后,大约是原本2.5倍大小时,用手将面团中的气体压出,继续静置约15分钟。
  • 排气之后的面团用擀面杖擀成1厘米左右的厚片,用甜甜圈模具将面皮切割成形,稍后将它们放入铺了面粉的烤盘中继续醒发大约四五十分钟,让面团自然膨胀起来。
  • 油锅中倒入西班牙橄榄油烧热,油温在190度为宜,放入发酵好的甜甜圈面团,炸至两面金黄,捞起沥干油分,放在冷却架上冷却。

完全冷却之后,就可以在甜甜圈表面上撒糖霜做装饰了,随后将其装入野餐盒中准备分享给好友吧!

推荐阅读:橄榄油适合在什么油温下油炸食物?

胖豹甜甜圈

30 分鐘
初级
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成分

  • 高筋面粉 180克
  • 水 95克
  • 酵母 若干
  • 黄油 18克
  • 细砂糖 25克
  • 鸡蛋 25克
  • 盐 3克
  • 奶粉 6克
  • 西班牙橄榄油 半锅
  • 糖霜粉 5克
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