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冰花煎饺

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冰花煎饺

 

煎饺相信大家一定都吃过，但冰花煎饺就不一样了。它不仅好吃，更是一道令人赞叹的美食艺术品，独特的外观为餐桌增添了一抹道视觉盛宴。作为一道极具创意的快手菜，冰花煎饺的制作方法却非常简单。无论是招待亲朋好友，还是独享美食时光，冰花煎饺都将成为你的最佳选择。让我们一起将这道美味融入生活，用它的独特魅力为每一次聚会增添一份惊喜与满足！

 

如何逐步制作冰花煎饺

 

  1. 将平底锅中加入2勺西班牙橄榄油，让橄榄油均匀分布在锅底，小火加热。
  2. 将速冻水饺平铺在平底锅中，稍微用铲子压扁饺子，让其底部稍稍粘在锅底。
  3. 然后倒上少量的水，开中火盖上盖子，先把饺子焖煮一下。
  4. 焖煮的同时，我们来调制作冰花的淀粉水，淀粉和水按照1：12的比例混合，搅拌均匀。
  5. 等到锅里的水分差不多耗干，倒入调制好的淀粉水，水量刚刚没过饺子底就行。
  6. 淀粉水下锅很快就会冒泡，这时就盖上盖子，转小火焖个5分钟，让饺子完全焖透。
  7. 5分钟后打开盖子，饺子这时候已经熟了，淀粉水的水分耗尽，冰花显露出来。
  8. 轻轻晃动一下锅子，煎饺连着冰花能在锅子里滑动，这时候就可以准备出锅了。

 

注意：

 

为了保持冰花的完整性，避免用铲子粗暴地将煎饺刮出。事先准备好一个盘子，将盘子轻轻覆盖在煎饺上，然后一手托盘，一手持锅，迅速翻转，整张冰花煎饺就会完美地倒扣在盘子里。

这种单面煎饺的独特方式，不仅保持了煎饺的香脆口感，同时也巧妙地保留了饺子内部的鲜汁，让口感丰富而不会过于干涩。

享用时，您可以根据个人口味选择蘸醋。

15 分鐘
初级
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成分

  • 速冻水饺（馅料根据个人口味选择）
  • 西班牙橄榄油2勺
  • 淀粉12克
  • 水144克
份数: 1

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