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橄榄油健康小零食来啦(三)

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橄榄油健康小零食来啦(三)

夏天太热没食欲,那就来几道好吃又健康的橄榄油小零食吧。绝对的美食,简单呆萌的做法,无障碍零基础学起,快点动手做起来!

橄榄油迷迭香脆饼

如果你享受美食的同时又担心体重的问题,那么就先抛开那些诱惑的蛋糕甜点,试试它吧!

步骤

  1. 将全麦面粉、20克西班牙特级初榨橄榄油、水、盐、小苏打、切碎的迷迭香等混合均匀,揉成一个表面比较光滑的面团。将面团用湿布或保鲜膜盖上,静置松弛20分钟。
  2. 松弛好的面团在案板上擀开成长方形面片(案板上撒些面粉防粘)。将1小勺(5ML)西班牙特级初榨橄榄油倒在擀开的面片上。
  3. 将面团的两端朝中间折过来,再对折一次,成为一个长方形面团。将长方形面团转过90°,再次擀开成长方形面片,倒上1小勺西班牙特级初榨橄榄油并刷匀,第二次四折起来。
  4. 转过90°再次擀开成长方形面片。要尽量擀得薄一些,厚度在1.5mm左右。将四周不规则的边缘切掉,成为规整的长方形。用叉子在面片上叉一些小孔。
  5. 用尺子或擀面杖做丈量工具,用刀将面片切成若干个小正方形。把切好的正方形面片摆在烤盘里,面片间留出一定空隙。静置松弛15分钟,然后放入预热好180℃的烤箱,烤12分钟左右,直到变为金黄色即可出炉。

Tips

这款饼干虽然低油,但口感十分松脆,主要原因在于进行了两次刷西班牙特级初榨橄榄油,使饼干具有了酥松的层次。

橄榄油健康小零食来啦(三)

30 分鐘
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